Terrazze dell'Etna
Das Terroir des Ätna in Sizilien gehört zu den italienischen Weinbaugebieten, denen es in den letzten Jahren gelungen ist, Weine von großer Qualität zu erzeugen, die in der Lage sind, sich von Ernte zu Ernte auf hohem Niveau zu wiederholen und eine immer größere Zahl von Liebhabern und Kennern zu überzeugen. In Randazzo, im Naturpark des Ätna in der Provinz Catania, etwa 800 Meter über dem Meeresspiegel, befindet sich die Weinkellerei Terrazze dell'Etna, eine kürzlich gegründete Produktionsstätte von Nino Bevilaqua. Nino, ein Ingenieur aus Palermo, der schon immer ein Liebhaber guter Weine war, beschloss im Jahr 2008, ein Stück Terrassenland auf der Nordseite des Vulkans, im Bezirk Bocca d'Orzo, zurückzugewinnen, um mit der Produktion typischer lokaler Weine zu beginnen. Heute umfasst das Unternehmen etwa 36 Hektar Land, wo neben Weinbergen auch Olivenhaine und Wälder mit Kastanien-, Kirsch- und Eichenbäumen zu finden sind. In den Weinbergen werden die charakteristischsten Rebsorten des Gebiets angebaut, Nerello mascalese und Nerello cappuccio, sowie Chardonnay, Pinot noir und Petit verdot. Jeder Arbeitsgang, der ausschließlich manuell erfolgt und aufgrund der Beschaffenheit der Terrassen besonders anstrengend ist, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei der natürliche Zyklus der Pflanzen respektiert und die höchstmögliche Qualität im Einklang mit dem Gebiet und der Umgebung angestrebt wird. Jedes Jahr werden, auch dank der wertvollen Ratschläge des großen Önologen Roberto Cotarella, der Nino in den heikelsten Produktionsphasen unterstützt, etwa 160.000 Flaschen produziert, die auf 10 Etiketten aufgeteilt sind. Der absolute Protagonist ist natürlich der nerello mascalese, aus dem der "Cirneco", der "Carusu", der "Cratere" und der "Ciuri" hervorgehen, traditionelle und territoriale Weine, die im Mund die große Harmonie vermitteln, die mit dem Geist des Ätna geschaffen wurde; eine interessante Auswahl an Schaumweinen vervollständigt das Angebot - besonders hervorzuheben sind die Cuvée Brut und der Rosé Brut -, die den Gaumen dank einer unglaublich frischen und mineralischen Ader zu begeistern vermögen.
