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Domaine Binner

Alsace Grand Cru AOC "Schlossberg" 2015 - Audrey et Christian Binner

43,71 € 58,28 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Alsace Grand Cru AOC

  • Rebsorten: riesling 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 84pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Intensives Strohgelb für das Auge. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von exotischen Früchten und sehr reifem weißem Fleisch, mit Anklängen von Mineralien und leichten süßen Gewürzen. Im Mund entspannt er sich harmonisch und zeigt eine gute Struktur, Weichheit und Frische. Der Abgang ist lang und sehr ausgewogen.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu mittelkräftigen Fischgerichten und Schalentieren.

Alsace Grand Cru AOC "Schlossberg" 2015 - Audrey et Christian Binner: Weil es uns gefällt

Dieser Riesling stammt aus einer sehr kleinen Grand-Cru-Parzelle von nur 0,38 Hektar im Kaysersberg-Tal, mit Südlage und flachem, sandigem Granitboden. Der Weinberg wird streng nach den Kriterien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand geerntet und aus reifen Beeren ausgewählt, die häufig von Botrytis cinerea befallen sind. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung mit natürlichen Hefen in Eichenfässern und reift 11 Monate auf der Feinhefe. Mindestschwefeldioxidgehalt und Restzucker von 8 g/l. Ein Vollblüter.

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