Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Carano" 2019 - Baron Di Pauli

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Jahrgang: 2019
Bezeichnung: Alto Adige DOC
Rebsorten: lagrein 100%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.75l
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2029
Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 83pt
Produkttyp: Rot
Der passende Begleiter zu: Antipasti vom Land, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen vom land, Wild

Der passende Begleiter zu

Er hat eine ziemlich wichtige Struktur und braucht daher Gerichte, die ihn unterstützen und sowohl die Zutaten des Gerichts als auch die Eigenschaften des Weins selbst hervorheben. Hervorragend zu Fleischgerichten, passt er perfekt zu traditionellen Trentiner Gerichten wie Canederli allo speck. Es ist ein echter Hit zu gebratener Kalbshaxe.

Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Carano" 2019 - Baron Di Pauli: Weil es uns gefällt

Der Wein des Herzens, der mehr als jeder andere das Weingut Baron Di Pauli identifiziert: Der Lagrein "Carano" ist nach dem gleichnamigen Ort im Fleimstal benannt, wo die ursprünglichen Wurzeln der Familie Di Pauli zu finden sind, die später an die Ufer des Kalterer Sees umzogen. Ein Südtiroler Riserva DOC, den es zu genießen und zu entdecken gilt, während die Minuten vergehen und sich die Tertiäraromen mit neuen und interessanten Noten in der Nase ausbreiten. Die Trauben gären spontan in offenen Behältern, mazerieren 20 Tage lang und reifen dann 16 Monate lang in Barriques. Erfreulich überraschend.