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Château de Sérame

Corbières 2007 - Château de Sérame

15,80 € 21,07 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2007

  • Bezeichnung: Corbières AOC

  • Rebsorten: syrah 58%, grenache noir 23%, carignan 19%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2012/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Granatrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Noten von Veilchen, Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, tiefe Aromen, reife und gut integrierte Tannine. Der Abgang ist anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Der Corbières von Château de Sérame ist ein aromatisch intensiver Wein mit einer guten Struktur, der bei Tisch in Kombination mit schmackhaften Fleischgerichten, gebraten oder gegrillt, geschätzt wird.

Corbières 2007 - Château de Sérame: Weil es uns gefällt

Schöner Ausdruck der Rotweine Südfrankreichs, intensiv und elegant. Die Weinberge werden auf Lehm- und Ton-Kalk-Böden angebaut, die ein eher warmes und trockenes Mittelmeerklima aufweisen. Nach der Ernte wird ein Teil der Syrah- und Carignano-Trauben einer 8-12 Tage dauernden Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C und dauert etwa 20-30 Tage. Der Wein reift 12 Monate lang, davon 45% in Barriques von 400 und 225 Litern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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