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Domaine de Fondreche

Ventoux AOC "Divergente" 2016 - Domaine de Fondreche

60,06 € 80,08 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Ventoux AOC

  • Rebsorten: syrah

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 92pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 94
  • Jancis Robinson 17.5
  • Wine Spectator 92

GESCHMACKSNOTEN

Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase zeigen sich intensive Noten von dunklen Früchten, Blaubeeren, Pflaumen, Anklänge von Veilchen auf einem pfeffrigen Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig, mit seidigen Tanninen; der Abgang ist lang, mit Röstaromen und Kaffeenoten.

Der passende Begleiter zu

Komplex und raffiniert, passt er gut zu Fleischgerichten, Gewürzen und dunklen Früchten, die die Intensität seiner Düfte hervorrufen können, wie zum Beispiel ein Braten mit Pflaumen und Äpfeln.

Ventoux AOC "Divergente" 2016 - Domaine de Fondreche: Weil es uns gefällt

Divergente will ein anderer Wein sein, einer, der gegen die Klischees verstößt: Er wird ausschließlich aus Syrah und nicht aus der klassischen Grenache hergestellt, die in der Rhône üblicherweise verwendet wird, und er wird nur aus den Trauben eines Weinbergs hergestellt, dessen Reben 1955 gepflanzt wurden. Nach einer ersten Maischegärung von etwa 21-28 Tagen wird er ein Jahr lang in Tonneaux mit erster Passage ausgebaut. Er ist originell und überraschend, opulent, ohne schwer zu sein, intensiv, ohne übertrieben zu sein: Persönlichkeit und Intensität prädestinieren ihn für eine gute Reifung.

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