Ca' del Conte
Der landwirtschaftliche Betrieb Ca' del Conte befindet sich in Case del Conte, zwischen den Tälern von Staffora und Rile; er liegt in der Gemeinde Rivanazzano in der Provinz Pavia und ist über schmale, kurvenreiche Bergstraßen zu erreichen. Das 2003 von Paolo und Martina Macconi gegründete Unternehmen liegt in den Hügeln des Oltrepò Pavese und erstreckt sich über etwa 20 Hektar, davon 16 Hektar Weinberge. Die Weinberge des Weinguts befinden sich inmitten der Hügel, auf einem Boden, der aus der messinisch-tortonischen Periode stammt und aus einer lehmigen Formation besteht, die an der Oberfläche lehmig und in der Tiefe sandig ist. Die Weinberge werden nach den Regeln des biologischen Landbaus bewirtschaftet, d.h. die Reben werden immer begrünt und ohne Herbizide angebaut; die Begrünung wird durch regelmäßiges Mähen und gelegentliches Umgraben des Bodens um die Reben herum bewerkstelligt, mit dem Ziel, die Reben stärker und gesünder vor Krankheitsbefall zu machen, um den Einsatz von Kupfer und Schwefel auf ein Minimum zu reduzieren. Angebaut werden die Sorten Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Grigio und Riesling Italiano; die Weinberge sind zwischen 35 und 40 Jahre alt, die Trauben werden nach Erreichen der vollen physiologischen Reife von Hand in kleinen Kisten geerntet, dem Most werden weder Schwefeldioxid noch andere Zusätze zugesetzt, so dass die Gärung mit den auf den Trauben natürlich vorhandenen Hefen erfolgt. Die Weine von Ca' del Conte werden, kurz gesagt, ohne Zugabe von önologischen Hilfsstoffen und ohne mechanische Filtration während der Weinbereitung und der Abfüllung hergestellt; im Weinkatalog des Unternehmens finden wir derzeit: "Opulus", "Nuvola Bianca", "Fenice", "Asor", "Mousikè" und "Astropinot". Der "Opulus", voll und sehr reichhaltig, wird aus Chardonnay- und Pinot-Trauben gewonnen und durch eine etwa 100-tägige Mazeration auf der Haut wunderbar geformt; der "Nuvola Bianca", ein reiner Pinot Grigio mit seiner charakteristischen dunkelorangenen Farbe, wird ebenfalls durch eine lange Mazeration und Reifung in Holz gewonnen; der "Fenice" wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die im Weinberg "Il Castelletto" angebaut werden, und die Mazeration verleiht ihm ein intensives und vielfältiges Bouquet; Der "Asor", von Natur aus rosa, ist ein sehr angenehmer Pinot Noir; der "Mousikè", sehr frisch, stammt von Riesling-Reben aus dem Weinberg "San Francesco"; der "Astropinot", der durch traditionelle Rotweinbereitung gewonnen wird, ruht teils in Stahl und teils in Barriques, was ihm einen energischen und angenehm dichten Geschmack verleiht.
