Cantina di Sorbara

Die "Cantina di Carpi e Sorbara" ist eine Genossenschaft mit rund 1.200 Erzeugermitgliedern.
Mit nicht weniger als sechs verschiedenen Betrieben, die sich auf Carpi, Sorbara und Concordia in der Provinz Modena, Poggio Rusco in der Provinz Mantua, Rio Saliceto in Reggio Emilia und Bazzano in Bologna verteilen, verfügt die Genossenschaft derzeit über eine Produktionskapazität von bis zu 450.000 Hektolitern Wein pro Jahr.
Im Einklang mit der Tradition des Gebiets liegt der Schwerpunkt der Weinproduktion auf dem Lambrusco: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro und Lambrusco Viadanese sind die wichtigsten Sorten, die die Genossenschaft verarbeitet, Hinzu kommen die Rebsorten Pignoletto und Ancellotta sowie einige internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet, die, wenn auch in begrenzten Mengen, so verarbeitet werden, wie sie in den verschiedenen Gebieten, in denen die Trauben angebaut werden, zum Ausdruck kommen. In den Weinbergen werden die Rebzeilen der einzelnen Mitglieder sorgfältig und aufmerksam gepflegt, mit größtem Respekt für die Umwelt, das Ökosystem und die Natur, um Trauben zu ernten, die rein, reichhaltig und konzentriert in all ihren besonderen organoleptischen Nuancen sind.
In der Weinkellerei haben moderne Weinbautechnologien eine ständige Verbesserung der Produktion ermöglicht, so dass die "Cantina di Carpi e Sorbara" heute in der Lage ist, ein hochwertiges Produkt anzubieten, das sich an eine immer anspruchsvollere und kompetentere Kundschaft richtet, ohne dabei die Tradition des Lambrusco zu vergessen.
Mit durchschnittlich 2,3 Millionen produzierten Flaschen pro Jahr bietet die Cantina di Carpi e Sorbara eine wahrhaft unendliche Auswahl an Etiketten und bleibt gleichzeitig dem Gebiet und seiner Geschichte treu, die als wesentlicher Wert und Bezugspunkt für die Zukunft weiterhin die gesamte Produktionsphilosophie der Genossenschaft inspiriert.