Cantina Tre Cascine

"Es war genau 1951, das Jahr, in dem die Cantina Sociale di Cassine im Piemont, in der Provinz Alessandria, unweit von Acqui Terme, aus dem Zusammenschluss einiger Familien, die sich dem Weinbau verschrieben hatten, entstand. Ein Jahr später, 1952, wurde das Werk eingeweiht, das noch heute in Betrieb ist und natürlich im Laufe der Zeit erweitert und modernisiert wurde. Der Anstoß für den Zusammenschluss der Erzeuger war zweifellos die Berufung des Gebiets und die Weine, die seit jeher von hoher Qualität sind. Dies war der Ausgangspunkt, um in der Gegenwart anzukommen, wo die Winzer der "Cantina Tre Cascine" die historische Herausforderung angenommen haben, kleine Weinbergsparzellen zu pflegen, die oft mit alten Rebstöcken bepflanzt sind, die hartnäckig an den Hängen einiger der besten Weinbaugebiete des Piemonts wachsen.
In der Überzeugung, dass sich die Sorgfalt in den Weinbergen in der Qualität der Flaschen widerspiegelt, beginnen wir mit der Arbeit zwischen den Rebzeilen, die mit größtem Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt geführt wird. Vom Moscato bis zum Brachetto, vom Cortese bis zum Dolcetto, bis zum Barbera, egal um welche Sorte es sich handelt, die von uns geernteten Trauben sind immer rein und gesund, reich und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance. Die Philosophie der Weinkellerei ist nicht weit von der im Weinberg angewandten entfernt, so dass in dem Streben nach höchsten Standards und unter Berücksichtigung der tief verwurzelten lokalen Traditionen fortschrittliche önologische Technologien eingesetzt werden, mit der Absicht, all das, was die Jahreszeit und das Gebiet in der Lage waren, in der Traube zu erzählen, hervorzuheben und zu verbessern.
Das Ergebnis sind Etiketten auf höchstem Niveau, die die Sprache der besten piemontesischen Önologie sprechen und ein getreuer Spiegel der Rebsorte und des Terroirs sind, deren Töchter sie sind."