Casa Lupo
Die Erfahrung von Paladin wird auf den Horizont des Valpolicella projiziert und Casa Lupo wird geboren, ein neues Kapitel in der Geschichte der historischen Weinkellerei, die zwischen den Zeilen weiterhin von einer langjährigen Leidenschaft für Wein erzählt. Seit den 1960er Jahren ist Paladin ein Ort der Erfahrung, der Leidenschaft, des großzügigen Enthusiasmus, der Begegnungen und der Menschen; es ist eine Methode, ein Stil und vor allem eine einzigartige Art und Weise, Weine zu erzeugen, wo der Weinbau eng mit der Önologie verschmilzt und die gekonnte Langsamkeit der Kellerei den Geist eines Gebiets und die Intensität einer Frucht hervorzuheben weiß. In diesem Sinne hat Paladin beschlossen, sein Engagement als Botschafter des Gebiets und der italienischen Weinproduktion in der Welt mit einem weiteren Schritt nach vorne zu erneuern, der eine Rückkehr zu seinen regionalen Ursprüngen bedeutet. Diese neue Herausforderung wurde von einem der besten Weinanbaugebiete Venetiens angenommen, das seit Jahren Weine produziert, die in der ganzen Welt zu einem Symbol des italienischen Stils geworden sind: Valpolicella. Hier hat Paladin eine intensive Zusammenarbeit mit den lokalen Winzern aufgebaut, indem es deren autochthone Sensibilität mit den Methoden und Fähigkeiten seiner Agronomen und Önologen kombiniert. Casa Lupo verkörpert den Stolz und die Bedeutung des Valpolicella und bietet drei hervorragende Weine auf dem Markt an: Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella und Amarone della Valpolicella Riserva. Der erste wird nach alter Tradition auf der Basis von Amarone-Trestern hergestellt und zeichnet sich durch Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, Veilchen und Gewürzen aus. 18 Monate lang reift er in Eichenfässern, um einen reichen und überzeugenden Geschmack zu erhalten. Der Amarone della Valpolicella von Casa Lupo hingegen zeigt sich mit Noten von reifen roten Beeren wie Johannisbeeren und Blaubeeren, schwarzen Kirschen in Konfitüre, Veilchennoten und Anklängen von Gewürzen; 18/24 Monate im Holz gereift, ist er ein Wein, der trotz seiner Kraft nie seine Finesse verliert.
