Cecilia Beretta

"Die Familie Pasqua erzählt eine Geschichte des Weins, der Weinberge und der tiefen Verwurzelung in der Region.
Die Gründung des Unternehmens "Pasqua Vigneti e Cantine" geht auf das Jahr 1925 zurück. Damals beschlossen die Brüder Pasqua, einen Weinbaubetrieb für die Herstellung von Weinen aus der Region Venetien zu gründen, ohne zu ahnen, dass sich ihr Weingut in San Felice - in der Provinz Verona - in kurzer Zeit erfolgreich in der italienischen Weinszene etablieren würde.
Von 1925 bis heute ist etwas weniger als ein Jahrhundert vergangen, und die Liebe der Familie Pasqua zum Valpolicella ist nach wie vor die Grundlage dieses großartigen Weinunternehmens: Vom Vater auf den Sohn übergegangen, verbindet die Familie Pasqua seit jeher die Leidenschaft für den Weinbau und die Herstellung edler Etiketten.
Heute ist die zweite und dritte Generation der Familie im Betrieb tätig und das Weingut Pasqua ist ein unbestrittenes Synonym für Qualität und Tradition.
Die berühmten Amarone- und Valpolicella-Weine von Pasqua, die nach alter Tradition durch Trocknen der Trauben hergestellt werden, haben das Weingut in der ganzen Welt bekannt gemacht. Die Kellerei Pasqua ist auf allen wichtigen internationalen Märkten vertreten und verfügt über insgesamt 140 Hektar Weinberge. Sie ist auch im Bereich der Forschung aktiv und arbeitet mit den wichtigsten italienischen Universitäten zusammen, um Pfropfreiser und neue Sortenklone zu untersuchen.
Eng mit dem Valpolicella-Gebiet verbunden, kontrolliert Pasqua auch wichtige Weinbaugebiete, die zwar in Bezug auf den gesamten Produktionszyklus und die Betriebsstrukturen unabhängig geblieben sind, aber verwaltungstechnisch vollständig zu "Pasqua Vigneti e Cantine" gehören.
Dies ist der Fall bei der Kellerei "Cecilia Beretta", die seit Ende der 1940er Jahre im Besitz der Familie Pasqua ist und von dieser mit dem Ziel geführt wird, die höchste önologische Essenz der Valpolicella-Weine wiederzuentdecken und daher eine begrenzte Auswahl an hochgeschätzten Etiketten zu produzieren.
Zwischen den Reihen, auf den mehr als fünfzig Hektar eigenen Weinbergen, von denen weitere 35 gepachtet sind, wird konventionell gewirtschaftet, wobei die Umwelt, das Ökosystem und die Artenvielfalt so weit wie möglich respektiert werden. Im Weinkeller lässt die önologische Handschrift von Carlo Olivari und Giovanni Nordera Flaschen entstehen, die zusammen eine Avantgarde-Batterie bilden und gleichzeitig in der Lage sind, die schönste önologische Essenz des Valpolicella getreu und rigoros wiederzugeben. Einfach ausgezeichnete Weine. "