Colle di Bordocheo

"Colle di Bordocheo" ist ein Bio-Bauernhof in schöner Panoramalage auf den Hügeln von Segromigno in Monte, an den Hängen rund um Lucca, in einem Mikroklima, das seit jeher besonders günstig für den Anbau von Reben und Olivenbäumen ist.
Der Anfang der 1960er Jahre als einfacher Bauernhof gegründete Betrieb begann mit einer begrenzten Ausdehnung von einigen Hektar, doch im Laufe der Jahre ist er durch den schrittweisen Erwerb kleinerer Nachbargrundstücke und stillgelegter ländlicher Gebäude auf insgesamt etwa zwanzig Hektar angewachsen und betreibt seit den 1990er Jahren neben dem Weinbau und der Landwirtschaft auch Agrartourismus. Mit großer Hingabe und Leidenschaft wurden im Laufe der Jahre die bestehenden alten Weinberge restauriert, gleichzeitig neue Pflanzen gepflanzt und die Kellerräume effizient und funktionell gestaltet und gebaut. Zwischen den Rebzeilen wird, wie gesagt, nach den Vorschriften und Regeln des zertifizierten biologischen Landbaus gearbeitet und die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die biologische Vielfalt respektiert, so dass die geernteten Trauben rein und gesund, reichhaltig und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance sind. In der Weinkellerei wird jeder Produktionsschritt im Namen der höchstmöglichen Qualität durchgeführt. Von der Weinbereitung bis zur Reifung, von der Abfüllung bis zur Veredelung wird das Rohmaterial verarbeitet und veredelt, immer in dem Bestreben, das Beste aus den Trauben herauszuholen, was die Jahreszeit und der Boden zu bieten haben.
So entstehen die Etiketten "Colle di Bordocheo", die aus den Rebsorten Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Trebbiano, Vermentino und Chardonnay hergestellt werden. Rot- und Weißweine, die auf die Namen "Picchio Rosso", "Bianco dell'Oca", "Bordocheo Rosso" und "Bordocheo Bianco" hören, aber vor allem Weine, die die Sprache der höchsten önologischen Exzellenz sprechen und die Essenz des Terroirs, aus dem sie stammen, wunderbar auf den Punkt bringen.
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