D.S. Bio

"D.S. bio", von den Initialen des Inhabers Danilo Scenna + bio-dynamisch, wurde 2012 gegründet.Danilo, der stets mit den Traditionen seines Gebietes verbunden ist, hat sich zum Ziel gesetzt, durch eine gelungene Synthese von Tradition und Innovation eine nachhaltige Weinkellerei aufzubauen; er wendet die heutigen Techniken und Kenntnisse auf eine landwirtschaftliche Praxis an, die eher der Vergangenheit angehört.Die Weine werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in biodynamischer Landwirtschaft erzeugt werden, d.h. aus gesunden Trauben, die auf Böden wachsen, die durch die ihnen entnommene organische Substanz angereichert sind.
Der Betrieb befindet sich in der Gemeinde Pescosolido (FR), einst "Campania Felix", das ehemalige Arbeitsland, das wenig mit den Traditionen des Latiums zu tun hat, es ist näher an den Bräuchen und der Akklimatisierung der Reben von Kampanien. Auf einer Höhe von 630 Metern gelegen, machen die pedoklimatischen Bedingungen (der Betrieb wird von den Winden des Roveto-Tals umweht, die sich mit den Winden aus dem Latium des Abruzzen-Nationalparks kreuzen), die Abschirmung durch die Berge im Norden, die ideale Südlage und die extremen Hanglagen der Parzellen sowie die lockeren Böden (Sandstein, Kalkstein und skelettreich) den Betrieb zu einem außergewöhnlichen Weinbaugebiet.
. Die biologische Vielfalt steht im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts; die Weinberge sind über einige Kilometer verstreut und stets von jahrhundertealten Olivenhainen, Steineichen und Eichenwäldern umgeben.Eine Besonderheit sind die Rebsorten Maturano, Trebbiano und andere autochthone Rebsorten, die nach dem Alberata-System angebaut werden, d.h. sie sind mit den Olivenbäumen verflochten. Vor allem letztere sind jahrhundertealte Freilandpflanzen, die die Reblaus überlebt haben.Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge bedeutet, dass Danilo weder chemische Düngemittel noch Herbizide verwendet. Die einzigen Produkte, die zum Einsatz kommen, sind die Präparate 500 und 501 (Hornmist und Kieselerde) sowie die Aussaat von Gründünger und Kompost. Darüber hinaus spielt auch der Einfluss des Mondes eine wichtige Rolle. Alle Arbeiten, sowohl im Keller als auch auf dem Feld, richten sich streng nach den Mondphasen des Maria-Thun-Kalenders.