Emendis

Die spanische Region Penedès ist eines der geografischen Gebiete, in denen der Weinbau seit der Antike nachweislich existiert. Es scheint, dass die Weintrauben von den Phöniziern vor dem 4. Jahrhundert v. Chr. in das Gebiet eingeführt wurden. Gekennzeichnet durch eine günstige geografische Lage und eine große Vielfalt an Mikroklimata, die sowohl auf die Höhenlage als auch auf die Nähe zum Meer zurückzuführen sind, war Penedès auch eine der ersten Regionen im Mittelmeerraum, die ihre Tore für internationale Sorten öffnete, So finden wir heute neben den autochthonen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Moscatel de Alejandía, Moscatel de Frontignac, Tempranillo und Monastrell auch Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc und Merlot. In diesem Zusammenhang ist das Landgut Emendis zu sehen, das in der Gemeinde Castellet i la Gornal, etwa fünfzig Kilometer westlich von Barcelona, liegt. Mit einer Rebfläche von 48 Hektar baut das Weingut seine Trauben auf Lehm- und Kalksteinböden an, die reich an Magnesium sind, einer grundlegenden Substanz für die Gewährleistung eines hohen Säuregehalts, vor allem bei den weißen Trauben, die somit eine hervorragende Ausgangsbasis für die Herstellung eines außergewöhnlichen Cava darstellen. Zwischen den Rebzeilen wachsen die Trauben unter größter Rücksichtnahme auf die Umwelt und das Ökosystem, wobei ein integrierter Weinbau betrieben wird, der Fauna und Flora schützt. In der Weinkellerei werden die Früchte nach einer sorgfältigen Auswahl verarbeitet, ohne jemals das Hauptziel zu vergessen, das darin besteht, all das, was die Jahreszeit und der Boden in den Trauben zum Ausdruck gebracht haben, hervorzuheben und zu nutzen. So entstehen die "Emendis"-Labels: Weine, die nicht nur von höchster Qualität sind, sondern auch die ältesten lokalen Weinbautraditionen befolgen und gleichzeitig eine moderne und zeitgenössische Interpretation der besten Penedès-Weine bieten.