Frédéric Mabileau
Das Weingut von Frédéric Mabileau liegt in der Appellation AOC Saint Nicolas de Bourgueil im Loire-Tal. Diese Appellation wurde 1937 gegründet und umfasst etwas mehr als 1000 Hektar, auf denen ausschließlich Rotweine erzeugt werden, 90% Cabernet Franc und der Rest Cabernet Sauvignon. Die Weinberge profitieren vom gemäßigten, ozeanisch beeinflussten Klima, das für dieses Gebiet typisch ist, und bringen je nach Bodenbeschaffenheit kräftige und strukturierte oder fruchtige und elegante Weine hervor. An den Ufern der Loire gibt es verschiedene Bodentypen, von Lehm bis Kies, die die Frucht auf einzigartige Weise prägen und Weine mit einer klaren territorialen Prägung und einer starken Persönlichkeit hervorbringen.
Frédéric begann das Abenteuer seines Weinguts zusammen mit seiner Frau in den Jahren 1988-89, und seit 2003 hat er auch die Weinberge und den Keller seines Vaters übernommen.
Heute erstreckt sich das Weingut über 28 Hektar Land, das mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt bewirtschaftet wird. Dabei werden die landwirtschaftlichen Traditionen von einst mit modernen, präzisen Verfahren und Geräten kombiniert, um Weine von höchster Qualität zu erhalten, bei denen die Authentizität der Früchte im Vordergrund steht. Die Bio-Zertifizierung durch ECOCERT ist ein natürlicher Schritt für diese Weinkellerei, die im Laufe der Zeit auch ihr Interesse an der Biodynamik entdeckt hat, die sie mit Enthusiasmus und immer größerem Interesse erforscht, um Trauben von hervorragender Qualität zu erhalten, die perfekt reif und gesund sind und volle, charakteristische und einnehmende Aromen und Geschmacksrichtungen bieten. Die Rolle des Winzers in einem empfindlichen Ökosystem besteht darin, das Gleichgewicht von Umwelt und Natur für künftige Generationen so lange wie möglich zu bewahren und so das weinbauliche Erbe des Gebiets zu erhalten. Bis heute sind sechs Etiketten entstanden, von denen drei Produkte - "Les Rouilleres", "Racines" und "Les Coutures" - eine bewusste und eingehende Verkostung verdienen.
