Paternoster
Es ist unmöglich, über den Vulture und seinen Aglianico zu sprechen, ohne das wichtigste Weingut der Basilikata zu erwähnen: Paternoster.
Die Weinkellerei Paternoster, die auf eine fast hundertjährige Geschichte zurückblicken kann, ist ein Weinerzeuger, dem es gelungen ist, das Gebiet mit einzigartiger Klarheit und Konsequenz zu interpretieren. Seine Weine zeichnen sich durch eine erstaunliche Persönlichkeit aus, die so traditionell, elegant und langlebig ist wie kaum ein anderer Wein. Darunter befindet sich einer der größten Weine des Südens, der "Don Anselmo", der die ganze Kraft und Ausgewogenheit des besten Aglianico del Vulture überhaupt aufweist. Aber das ist noch nicht alles: Paternoster kann sich einer Produktionslinie rühmen, die nichts dem Zufall überlässt und aus einer Reihe von Etiketten besteht, die in der Lage sind, den Aglianico in all seinen Formen zu veredeln und den Vulture in jeder noch so kleinen Nuance hervorzuheben.
Auf einer Fläche von etwa zwanzig Hektar, die in verschiedene Parzellen in der Umgebung von Barile, einer Stadt in der Provinz Potenza, aufgeteilt ist, baut das Unternehmen seine Reben unter voller Berücksichtigung der Umwelt, der Natur und des Ökosystems an. Neben dem Aglianico, der häufigsten Rebsorte in den Rebzeilen, werden auch Muskateller- und Fiano-Trauben angebaut. Diese Trauben werden in der Weinkellerei mit den modernsten und fortschrittlichsten Weinbereitungstechnologien verarbeitet, wobei die ältesten Traditionen des Gebiets stets respektiert werden.
Unter Ausnutzung von rational und äußerst funktional gestalteten Räumen entstehen so Etiketten, die nicht nur auf Namen wie den bereits erwähnten "Don Anselmo" hören, sondern auch mit Bezeichnungen wie "Calibro", "Rotondo" und "Synthesi", um nur einige zu nennen, in Erinnerung bleiben. Die Weine der Weinkellerei Contrada Valle del Titolo sind wirklich faszinierend, warm und wunderbar herb. Sie stammen alle aus zertifiziertem biologischem Anbau und spiegeln das Gebiet, aus dem sie stammen, wie kaum ein anderer wider.
