Piancornello

Die Weinkellerei Piancornello entstand aus einer Abspaltung einer ehemals großen Weinkellerei und wird heute von Claudio Monaci, dem Eigentümer und Winzer, und Silvia Bottazzi, Claudios Ehefrau, die den kaufmännischen Teil des Unternehmens leitet, geführt. Wir befinden uns in der Gegend von Montalcino, genauer gesagt in der Ortschaft Castelnuovo dell'Abate, wo sich die zehn Hektar Weinberge befinden, auf die der Betrieb derzeit zählen kann. Das Mikroklima ist für den Weinanbau besonders günstig, denn der Fluss Orcia, der von Montalcino aus in das Tyrrhenische Meer mündet, bildet eine Art natürlichen Durchgang für die gesunde Meeresbrise, die wiederum dazu beiträgt, Schimmel, Krankheiten und Pflanzenparasiten fernzuhalten. Darüber hinaus führen die skelett- und eisenreichen Böden vulkanischen Ursprungs und die ausgezeichneten Lagen dazu, dass in jeder Saison Sangiovese-Trauben - und in geringerem Maße auch Ciliegiolo-Trauben - geerntet werden, die zu den besten gehören, die auf den Hügeln von Ilcino zu finden sind. Unter Beachtung der Regeln des biologischen Landbaus werden konzentrierte und strukturierte Trauben gezüchtet, geerntet und in die Weinkellerei gebracht, um dort verarbeitet und interpretiert zu werden, ohne jemals das zu verfälschen, was das Terroir hervorzubringen vermochte. Für die Weinbereitung, den Ausbau und die Verfeinerung nutzt der Betrieb moderne, vor einigen Jahren errichtete Räumlichkeiten, in denen die Stahltanks für die Gärung und anschließend die traditionellen Fässer und einige Barriques für den Ausbau des Weins untergebracht sind. So entstehen die Piancornello-Etiketten: Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino, die in jeder Hinsicht auch die Gaumen der größten Experten und Kenner der Kategorie erobern können. Weine, die dem Gebiet, zu dem sie gehören, sehr treu sind und von höchster Qualität sind.