Punta Aria

Das Projekt "Punta Aria" entstand aus einem Urlaub auf dem Bauernhof in Vulcano, einer der Inseln des sizilianischen Äolischen Archipels.
Anfang der 2000er Jahre krempelte Francangelo Pollastri die Ärmel hoch und begann, einen vergessenen Strand von Gestrüpp zu befreien, der seit der Römerzeit nicht nur für seine Schönheit, sondern auch für die Qualität der Trauben aus den am Meer angelegten Weinbergen berühmt war. Die Böden der Insel, die eindeutig vulkanischen Ursprungs sind, verleihen den Früchten eine außergewöhnliche Mineralität, die in Verbindung mit dem starken Wind, der auf der Insel weht, den Trauben nahezu einzigartige Eigenschaften verleiht.
Das Wagnis, einen Malvasia auf dieser Insel abzufüllen, konnte nur zu einem außergewöhnlichen Ergebnis führen.
Der rein weibliche Malvasia delle Lipari ist in jeder Hinsicht ein Nektar der Götter, der in der Lage ist, in einem Schluck große Zartheit mit einer unendlichen Fülle von Düften und organoleptischen Empfindungen zu verbinden.
Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Rebstöcken, die mit Sorgfalt und Strenge, mit größtem Respekt vor der Natur, der Artenvielfalt, dem Ökosystem und der Umwelt durchgeführt wird, um Jahrgang für Jahrgang gesunde, reine und konzentrierte Trauben zu ernten, die jede noch so kleine Nuance enthalten.
Bevor die Trauben in den Keller gelangen, ist eine grundlegende Phase der Produktion der Trocknungsprozess, der direkt unter den Sonnenstrahlen oder auf dem Trockenboden durchgeführt wird und die Aufgabe hat, den größten Teil der Flüssigkeit in den Trauben zu reduzieren, um Weine mit hohem Zucker- und Alkoholgehalt zu erhalten. Im Weinkeller wird jede Phase des Prozesses, von der Gärung bis zur Reifung, von der Abfüllung bis zur Verfeinerung, sorgfältig kontrolliert, um die höchsten Qualitätsstandards zu erreichen.
So entsteht der Malvasia delle Lipari mit der Bezeichnung "Punta Aria", der in der Lage ist, die Spitze der Bezeichnung zu erreichen, zu der er gehört, und dem Glas unendliche Emotionen zu verleihen.