Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - Aldrighetti

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso DOC
Rebsorten: corvina, corvinone, rondinella
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.75l
Ideal zum Verbrauch: 2023/2032
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 80pt
Produkttyp: Rot
Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - Aldrighetti: Weil es uns gefällt

Der Ripasso ist eine außergewöhnliche Erfindung des Valpollicella, um einen Wein zu erzeugen, der die Trinkbarkeit und Geschmeidigkeit der lokalen Rotweine mit der Komplexität und aromatischen Tiefe des Amarone verbindet. Nach der Rotweinbereitung wird der Wein erneut auf den Trestern des Amarone vergoren, um Körper und Aromen zu erhalten. Anschließend reift er 2 bis 3 Jahre lang in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ein sehr angenehmer, intensiver und komplexer Wein, der aber dennoch sehr gut trinkbar ist und sich gut mit Speisen kombinieren lässt.