Cantine Pupillo

Die 1908 in der Nähe von Syrakus gegründete Weinkellerei Cantine Pupillo nimmt einen großen Teil des ehemaligen Feudalgebiets von Targia ein, das nicht nur für das Schloss Friedrich, sondern auch für seinen Boden berühmt ist, der einzigartige und nicht reproduzierbare Produkte hervorbringt. Ende der 1980er Jahre beschloss Nino Pupillo, der Enkel des Gründers, den ersten Moscato di Siracusa-Weinberg anzulegen, um zu verhindern, dass ein DOC-Wein verschwindet, der zu lange in Vergessenheit geraten war: Nino hat sich der Wiederherstellung der Weinberge seiner Vorfahren gewidmet, um den Moscato di Siracusa wieder einzuführen, einen Wein, der lange verschwunden war und der die Geschichte dieser Gegend verkörpert, indem er sie mit den modernsten Weinbautechniken verbindet. In den Weinbergen des Weinguts werden auch typisch sizilianische Sorten wie Catarratto und Nero d'Avola angebaut sowie einige Reihen mit Cabernet Sauvignon. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die an kühlen Sommermorgen geerntet werden, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, ist die Grundlage für die Herstellung eines Qualitätsweins, in dem die Hand des Menschen geschickt die Aromen und Düfte von Orangenblüten, Zitrusfrüchten, Sultaninen, Pfirsich, Aprikose und Jasmin mischt, die für das reiche Gebiet von Syrakus charakteristisch sind. In dieser grünen Oase, die in die fruchtbare Ebene von Epipoli eindringt und die salzige Luft der nahen Mittelmeerküste einatmet, entstehen die renommierten Marken, die eine jahrhundertelange Familientradition festigen und die Geschichte der Stadt Syrakus erzählen.