Domaine Confuron Cotetidot

Das Weingut Confuron-Cotetidot wurde in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts, genauer gesagt 1964, in Burgund, in der herrlichen Umgebung der Côte de Nuits, gegründet und entstand aus dem Zusammenschluss zweier bedeutender Familien, die in der Welt des burgundischen Weinbaus tätig sind.
Die Familie Confuron kann auf eine Weinbautradition zurückblicken, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, und eine Sorte des Spätburgunders trägt sogar ihren Namen: der Pinot-Confuron.
Das Weingut befindet sich in Vosne-Romanèe und besitzt mit seinen rund 11 Hektar Weinbergen, die als Grand Cru, Premier Cru und Village klassifiziert sind, einige der prestigeträchtigsten Weinberge des gesamten Burgunds.
Zwischen den Reihen wird mit traditionellen Methoden gearbeitet, die die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die biologische Vielfalt respektieren. Das Hauptziel ist es, ein maximales Gleichgewicht in jeder einzelnen Pflanze zu erhalten, indem niedrige Erträge und Ernten, die ausschließlich zum Höhepunkt der Reife der Trauben durchgeführt werden, bevorzugt werden. Yves Confuron und sein Bruder Jean-Pierre, Eigentümer und Önologen, verzichten in der traditionellen, handwerklichen Weinkellerei auf die Entrappung der Trauben und praktizieren eine Gärung mit langen Mazerationszeiten in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von wenigen, aber gezielten Umstampfungen. Für die Reifung, die 18 bis 24 Monate dauert, werden Holzfässer verwendet, die nie neu sind und hauptsächlich aus dem zweiten und dritten Durchgang stammen. Die so entstandenen Weine werden nicht gefiltert und reifen in der Flasche weiter.
Das Ergebnis sind reife, intensive und elegante Rotweine, die sehr langlebig und außerordentlich trinkbar sind und das Terroir, zu dem sie gehören, getreu zum Ausdruck bringen. Die Flaschen, die den Namen Domaine Confuron-Cotetidot auf dem Etikett tragen, zeichnen sich durch einen originellen und einzigartigen Stil im Burgund aus, da die Trauben erst im reifen Zustand vinifiziert werden und eine starke Extraktion und lange Reifung bevorzugt werden. Weine, auf die man ohne zu zögern setzen kann, um sie weiter zu verfeinern und Jahre später sichere Emotionen zu entdecken.