Domaine de la Cadette

Die Weinberge der Domaine de la Cadette befinden sich im Burgund, in der kleinen Region Vézelay, südlich des Gebiets von Chabils. Wir befinden uns in einem Gebiet, in dem die ersten Spuren des Weinanbaus auf die Zeit der römischen Besiedlung zurückgehen. Leider wurde die Region Vézelay besonders stark von der Reblaus heimgesucht, so dass die Wiederanpflanzung erst 1970 begann. Die Weinberge der Domaine de la Cadette erstrecken sich über eine Gesamtfläche von 13 Hektar, auf denen die Rebsorten Melone de Bourgogne, Chardonnay, César und Pinot Noir angebaut werden. Seit 2003 ist der Anbau als "ökologisch" zertifiziert. Mit einer durchschnittlichen Produktion von etwa 75.000 Flaschen pro Jahr sind die Weine der Domaine de la Cadette subtil, elegant und mineralisch, dank der besonderen Eigenschaften der Böden, auf denen die Reben wachsen, die besonders reich an Kreide und Kalkstein sind.