Nove Lune

Nove Lune, ein Weingut in der Provinz Bergamo, ist für seinen Gründer Alessandro Sala sowohl ein Ankunfts- als auch ein Ausgangspunkt, denn hier begann Alessandro 2009 mit Experimenten zum biologischen Anbau und hier ist er heute angekommen, nachdem er im Laufe der Jahre die sogenannten pilzwiderstandsfähigen Reben (PIWI) entdeckt hatte. Das Unternehmen besteht also aus Menschen, die Alessandros Sorge um die ökologische Nachhaltigkeit, seine Liebe zu unberührten Orten - wo keine Herbizide und synthetischen Chemikalien verwendet werden - und seine Vorliebe für alle Technologien, die Energie sparen und das Land erhalten, teilen; Resistente Reben", die beispielsweise gegen den Falschen Mehltau und den Echten Mehltau immun sind, ermöglichen die Erzeugung von Qualitätsweinen, indem auf den Einsatz von Fungiziden, Herbiziden und Düngemitteln, die für die Umwelt und natürlich auch für die Gesundheit der Verbraucher schädlich sind, fast vollständig verzichtet werden kann. Ausgehend von "resistenten Reben", die aus der Kreuzung von Vitis vinifera-Sorten oder Vitis vinifera-Sorten mit anderen Vitis-Gattungen hervorgegangen sind, erzeugt Alessandro heute auf möglichst natürliche Weise lebendige und originelle Weine, die alle Besonderheiten der einheimischen Rebsorten und des Herkunftsgebiets bewahren.
. Dazu gehören zum Beispiel der in Barriques vergorene und gereifte Weißwein "310" mit seinem angenehm duftenden Bouquet und seinem voluminösen, konsistenten Mundgefühl; der Passito-Wein "Theia", bestechend und opulent in der Farbe, mit seinem wunderbaren Bouquet, konsistent und sauber im Mund; der Macerato-Weißwein "Rukh", in Amphoren gereift, intensiv, komplex und außerordentlich einladend. Alles in allem arbeitet Alessandro auf die traditionellste Art und Weise, die möglich ist, indem er das bewahrt, was die Geschichte an Werten überliefert hat, ohne jedoch auf die Erneuerung und die positiven Aspekte, die das moderne Wissen bietet, zu verzichten.