Sierra de Toloño

Die Weinkellerei Sierra de Toloño hat ihren Namen von der gleichnamigen Hochebene, die das Rioja-Tal mit seinen weltberühmten Weinbergen entlang des Ebro-Flusses überragt. Im Norden erheben sich die hohen Berge der Sierra de la Demanda, die das Gebiet vor den kalten Nordwinden schützen. Am Fuße der Gebirgskette, in der Nähe üppiger, vom Menschen unberührter Wälder, liegen die Weinberge der Kellerei: auf einer Höhe von etwa 650 Metern, mit Böden, die reich an Kalkstein und Felsen sind, die aus der jahrtausendealten Erosion der Berge stammen. Das mediterrane Klima, die ständige Sonneneinstrahlung, der Schutz vor den Winden und der Einfluss des atlantischen Klimas an den heißesten Tagen: alles Elemente des Terroirs, die den Anbau von Reben mit ausgezeichneten Ergebnissen begünstigen. Die Protagonisten sind die typischen Rebsorten Tempranillo und Viura, die hier ihren vollen sortentypischen Ausdruck erreichen und Eleganz und Kraft vereinen. Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von 8,5 Hektar befinden sich zwischen den Dörfern Labastida und Rivas de Tereso in der Rioja Alavesa, einem Gebiet, in dem zusammen mit der Rioja Alta die besten Weine der Herkunftsbezeichnung "Rioja D.O.Ca." erzeugt werden. Nach einem langsamen Prozess der natürlichen Reifung erfolgt die Ernte im Oktober, wenn die Konzentration der Aromen und Düfte ihren Höhepunkt erreicht hat. Nach der Lagerung der Trauben in 15 kg schweren Kisten und der Gärung wird der Wein in Fässern oder Amphoren in einem langsamen, von der Natur gelenkten Prozess ausgebaut, um die Authentizität des Bodens bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Zu den Produkten von Sierra de Toloño gehören die Weißweine auf der Basis von Viura, Nahi und Rioja Blanco und die Rotweine auf der Basis von Tempranillo, Garnacha und Graciano, wie Nahi Tinto, Raposo, La Dula und Camino de Santa Cruz.