Ayama

Ayama Slent Farms liegt an den sanften Südhängen des Perdebergs und bietet einen Panoramablick über ein fünfzig Kilometer langes Tal auf den Lion's Head, den Signal Hill und den Tafelberg, der kürzlich zu einem der "Sieben Naturwunder der Welt" gewählt wurde. Gegründet im Jahr 1685 von Martin Pouisson, einem französischen Flüchtling und Opfer religiöser Verfolgung, der beschloss, die Farm "Slent" zu nennen, erstreckt sich die Farm heute über 170 Hektar im Herzen Südafrikas. Seit 2005 sind Attilio und Michela dank Chris und Judy New Eigentümer des Weinguts und im selben Jahr wurde der erste Wein mit dem Namen "AYAMA" - ein Xhosa-Wort, das "jemand zum Anlehnen" bedeutet - auf den Markt gebracht. Das Unternehmen hat ein starkes philanthropisches Engagement in der Region: Attilio und Michela verliebten sich während einer Reise in Südafrika und beschlossen, in die Farm mit Weinbergen, Pflaumen- und Birnenplantagen zu investieren, zu denen vor kurzem auch Olivenbäume hinzugekommen sind. Zwischen den Rebzeilen werden sowohl weiße als auch rote Rebsorten wie Chenin Blanc, Shiraz und Pinotage angebaut, und seit 2012 wurden auch mehrere Hektar Viognier, Grenache Blanc, Grenache Noir, Carignan und Petit Syrah gepflanzt. Im Jahr 2014 wurde eine weitere Rebsorte, der Vermentino, gepflanzt, und zwar ein sardischer Klon, der zwischen der Quarantäne und der Zeit, in der die Reben zu tragen begannen, gut sechs Jahre warten musste: Der Wein, der aus dieser Sorte stammt, ist jedoch bereits ein großer Ayama-Klassiker und hat mehrere Auszeichnungen erhalten. Ayama ist eine interessante Stimme innerhalb des südafrikanischen Weinbaus, die auf Qualität und Respekt, Freundschaft und Teamarbeit basiert. Wenn wir dazu noch die hervorragende Qualität der produzierten Weine hinzufügen, dann lohnt es sich wirklich, die Etiketten zu probieren, die von diesem Terroir stammen.