Rovellotti

Der landwirtschaftliche Betrieb der Gebrüder Rovellotti befindet sich in Ricetto di Ghemme, einem mittelalterlichen Dorf an der alten Straße von Novara nach Valsesia. Die Geschichte des Ortes hat einige sehr wichtige Momente erlebt, vor allem die Auseinandersetzungen zwischen Guelfen und Ghibellinen, dann die Herrschaft der Familie Visconti und die Kämpfe gegen die österreichische Armee während des ersten Unabhängigkeitskrieges. Im Laufe der Jahre verlor das Dorf seine defensive Bedeutung und wurde zu einem Ort, an dem die Bewohner der Umgebung landwirtschaftliche Produkte, insbesondere Wein, lagerten. Die Familie Rovellotti ist seit über sechshundert Jahren Winzer in einem der geeignetsten Gebiete der Ghemmese-Hügel, der Baraggiola, und führt die von Generation zu Generation weitergegebenen Regeln und Techniken fort, indem sie Schritt für Schritt den Weinherstellungsprozess verfolgt und jedes kleine Geheimnis der Tradition mit technologischer Innovation verbindet. In den siebziger Jahren beschloss die Familie Rovellotti, die alle echte Ghemmesen sind (von den 200 Rovellotti lebt mehr als ein Drittel in Ghemme, der Rest in verschiedenen Teilen Italiens und Argentiniens), ihre Weinkeller hier anzusiedeln, indem sie ein Dutzend der alten Lagerhäuser wiederherstellte und sie mit geeigneten Maßnahmen an die modernen Bedürfnisse und den Empfang der Besucher anpasste. Um mit dem Gebiet des Alto Piemonte und seinen ursprünglichen Merkmalen verbunden zu bleiben, baut die Familie Rovellotti nur einheimische Rebsorten wie Nebbiolo, Vespolina, Bonarda oder Uva Rara und Erbaluce an. Aus diesem Grund werden ihre Weine in den historischen Ricetto-Kellern vinifiziert und ausgebaut.