Svoltacarrozze

Zusammen mit dem Piemont ist die Toskana sicherlich nicht für die Menge des produzierten Weins bekannt, aber sie ist zweifellos für die sehr hohen Qualitätsstandards bekannt, die sie garantieren kann.
In der Gemeinde Murlo, in der Provinz Siena und am Rande des Brunello-Anbaugebiets, befinden sich die acht Hektar Weinberge des Weinguts Svoltacarrozze, das Sebastiana Meoni gehört.
Die Weinberge, die zu 90% mit Sangiovese Grosso und zu 10% mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind, werden nach dem Kordon-System bewirtschaftet und bringen Trauben von hervorragender Qualität hervor. Mit größtem Respekt vor der Umwelt, der Natur und dem Ökosystem ist jede agronomische Entscheidung im Weinberg umsichtig und rationell und zielt in erster Linie darauf ab, die Gesundheit der Pflanzen zu schützen, die in einer Höhe von etwa 270 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden und gleichzeitig auf steinigen und lehmigen Böden wachsen.
Im Keller, der in der alten Villa Belcano untergebracht ist, befinden sich fünfzehn große Fässer aus slawonischer Eiche sowie weitere große Gärbottiche, die vor allem so konzipiert und gebaut wurden, dass sie die Schwerkraft ausnutzen und den Wein durch die Schwerkraft transportieren, um ihn so wenig wie möglich zu erschüttern.
Gleichzeitig werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert und das ganze Jahr über konstant gehalten, insbesondere für die Reifung, und auch bei der Flaschenreifung wird auf optimale Parameter geachtet.
Mit einer durchschnittlichen Produktion von 40.000 Flaschen pro Jahr werden die Weine der Kellerei Svoltacarrozze bis ins kleinste Detail sorgfältig hergestellt: von der Arbeit zwischen den Rebzeilen bis hin zur Abfüllung und Etikettierung - die ausschließlich von Hand erfolgt - wird jede Phase der Produktion gewissenhaft und ständig überwacht, um Weine zu erhalten, die dem Gebiet und der Rebsorte äußerst treu sind, authentisch, einzigartig und wertvoll.