Podere San Cristoforo

In den Bergbauhügeln von Gavorrano, die reich an Skelett und Lehm sind, befinden sich die Reihen des Podere San Cristoforo, eines biologisch zertifizierten Weinguts in der Nähe von Grosseto, das bereits 1901 gegründet wurde und heute dem jungen Önologen Lorenzo Zonin gehört. Wir befinden uns in einem Gebiet, das sich durch eine konstante Meeresbrise auszeichnet, die vom Tyrrhenischen Meer ins Landesinnere weht und dazu beiträgt, die Hitze der Sommersaison zu mildern, und die ein wesentliches Element für die optimale Reifung der Trauben ist, die rein, ganz, konzentriert und reich an Aromastoffen sind. Das Weingut umfasst insgesamt fünfundvierzig Hektar, von denen etwa fünfzehn mit den Rebsorten Sangiovese, Petit Verdot, Syrah, Vermentino und Trebbiano bepflanzt sind. Nach den besten agronomischen Praktiken und vor allem immer auf der Suche nach der höchsten Qualität, sowohl bei den Trauben als auch bei den Weinen, gehören die Regeln, die bei der Kultivierung der Reben eingehalten werden, zur Biodynamik. Einfache Regeln, die seit Jahrhunderten in der Landwirtschaft eine wichtige Rolle spielen, werden angewendet, um den Boden fruchtbarer und die Pflanzen widerstandsfähiger zu machen. Durch die Beachtung der Mondzyklen und die Beachtung der magnetischen und gravitativen Kräfte, die das Leben aller Lebewesen beeinflussen, zielt das Konzept der Weinbergspflege darauf ab, das maximale Gleichgewicht von Umwelt und Ökosystem zu erhalten. All dies führt zu klonalen Selektionen, hohen Pflanzdichten, niedrigen Hektarerträgen und reiner Handarbeit zwischen den Reihen. In der Weinkellerei wird mit der gleichen Strenge und Methode gearbeitet, so dass stets die innovativsten Technologien eingesetzt werden, um das zu schützen und zu verbessern, was die Natur geschaffen hat. Das Ergebnis sind Weine, die ein getreues Spiegelbild der Unternehmensphilosophie sind: elegant und in der Lage, die besten Konnotationen des Territoriums, zu dem sie gehören, auszudrücken, vom "Luminoso" bis zum "Carandelle", vom "Amaranto" bis zum "Ameri", das sind Etiketten, die von Podere San Cristoforo produziert werden und die Frucht der tiefsten Liebe zu ihrem Land und der tiefsten Leidenschaft für die Reben und den Wein sind.