Paolo Manzone

Viele Jahre lang arbeitete Gian Paolo Manzone als önologischer Berater, bis er und seine Frau Luisella Corino 1999 beschlossen, ihr eigenes Weingut zu gründen. So wurde in der Ortschaft Meriame in Serralunga d'Alba in der Provinz Cuneo ein altes Bauernhaus, das der Familie von Luisella gehört, in Räumlichkeiten umgewandelt, die für die Verarbeitung der Trauben, die Reifung, den Empfang von Besuchern und die Durchführung von Weinverkostungen geeignet sind. Ringsum, wie in einem Amphitheater, reihen sich die Weinberge des Nebbiolo.
So entstand die "Cascina Meriame", die im Herzen der Langhe und des Barolo liegt und ausschließlich von einer Familie betrieben wird, die sich der Produktion von Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo und Barolo widmet. Derzeit verfügt das Unternehmen über etwa vierzehn Hektar Weinberge, die mit äußerster Strenge und manischer Aufmerksamkeit bis ins kleinste Detail gepflegt werden. Im Weinberg wird jede agronomische Entscheidung klug und präzise getroffen, mit größtem Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt, um Jahrgang für Jahrgang gesunde und unkomplizierte Trauben zu ernten, kostbar, reich und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance.
In der Weinkellerei ist die Philosophie nicht weit von der im Weinberg entfernt. Ohne jemals die höchsten Qualitätsstandards aus den Augen zu verlieren, wird jede Phase der Produktion, von der Weinbereitung bis zur Reifung, von der Abfüllung bis zur Veredelung, sorgfältig und gewissenhaft überwacht.
Und so gibt es Etiketten mit den Namen "Meriame", "Magna", "Ardí", "Fiorenza", "Miriné", "San Giuliano", "Luví" und "Reysú": Flaschen, die die Handschrift von Paolo Manzone tragen, bei denen die beste Qualität angestrebt wird, ohne die besonderen Eigenschaften der Trauben zu vernachlässigen und jede Besonderheit des Gebiets hervorzuheben. Weine, die vom schönsten Piemont in Sachen Önologie erzählen.