Maison Albert Bichot
Die ersten Spuren der Bichots gehen auf das Jahr 1214 zurück, und seit 1350 ist diese Familie, deren Wappen ein besonderes Symbol, den Hirsch, zeigt, in Burgund nachweisbar. In jüngerer Zeit war der 1900 geborene Albert Bichot einer der Pioniere des internationalen Handels und trug durch seine Reisen durch Amerika, Asien und Ozeanien dazu bei, die Weine seiner Familie bekannt zu machen. Heute wird das Weingut von einem anderen Albert geführt, der seit 1996 an der Spitze steht. Albert hat das Verdienst, einen grundlegenden Übergang für das Schicksal der Weinkellerei von der Vergangenheit in die Zukunft vollzogen zu haben. Die Herausforderungen sind heute vielfältig: zum einen die Umstellung eines großen Teils der Weinberge des Weinguts auf biologischen Anbau, zum anderen die Anpassung an neue Märkte mit genauen Vorstellungen, wie sich die Burgunderweine dort einfügen können. Heute sind es viele Hektar, mehr als 100, vor allem dank des Beitrags verschiedener Landwirte, die das gleiche Arbeitskonzept im Weinberg wie die Maison teilen. Vom Norden bis in den Süden des Burgunds werden die für die Region typischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté angebaut, und zwar mit nachhaltigen Methoden, die den natürlichen Lebenszyklus der Pflanzen respektieren. In der Weinkellerei werden die menschlichen Eingriffe auf ein Minimum beschränkt, um die Terroirs sprechen zu lassen. Heute besitzt das Haus Albert Bichot nicht weniger als sieben Weingüter, die sich auf verschiedene Gebiete verteilen, von Chablis bis Pommard, sowie zahlreiche Appellationen, von Aloxe-Corton bis Vosne-Romanée. Die Vielzahl der produzierten Etiketten bietet ein wahrhaft einzigartiges Sortenpanorama, das sowohl die größten Burgunderkenner als auch diejenigen, die sich dieser Region zum ersten Mal nähern, zufrieden stellen kann. Ausdrucksstarke Flaschen, die von Tradition, Handwerkskunst und dem Wunsch, sich selbst auf die Probe zu stellen, erzählen.
