Was sind die besten Weißweine aus den Abruzzen?
Die autochthone Rebsorte par excellence der Abruzzen ist der Trebbiano Abruzzese, der nicht mit anderen, weniger hochwertigen Trebbiano-Sorten verwechselt werden darf.
Der Trebbiano d'Abruzzo DOC ist ein Wein, der die Eigenschaften dieser Rebsorte am besten zum Ausdruck bringt. Er bietet oft zarte Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusnoten in der Nase, während man am Gaumen eine angenehme Säure genießen kann, die ihn äußerst trinkbar und vielseitig kombinierbar macht.
Ein weiteres Juwel der Region ist der Pecorino-Wein, eine Rebsorte, die fast verschwunden war und nun eine begeisternde Renaissance erlebt. Die aus dieser Rebsorte hergestellten Weine sind von großer Struktur und aromatischer Intensität, mit Noten, die von weißfleischigen Früchten bis zu Wildblumen reichen und manchmal durch eine leichte Mineralität bereichert werden, die an die Kalksteinfelsen der Hügel erinnert, auf denen diese Reben wachsen.
Nicht zu vergessen ist der Passerina, eine weitere autochthone Rebsorte, die aufgrund ihrer Frische und angenehmen Würze Aufmerksamkeit erregt. Die Weine aus Passerina sind leicht, mit einer guten Säure und Aromen von frischen Früchten und Blumen, perfekt zu Fischgerichten oder als Aperitif.
Zu den besten Beispielen für Weißweine aus den Abruzzen gehören sicherlich die Weine von Produzenten, die es verstanden haben, das Terroir und seine Besonderheiten optimal zu interpretieren. Cantina Zaccagnini, Masciarelli, De Fermo und Torre dei Beati sind nur einige der Namen, die dazu beigetragen haben, die Weißweine aus den Abruzzen weltweit bekannt und beliebt zu machen.
Wozu passen die Weißweine aus den Abruzzen?
Die Weißweine aus den Abruzzen, die für ihre Frische und Komplexität bekannt sind, lassen sich hervorragend kombinieren. Der Trebbiano d'Abruzzo mit seinen fruchtigen Noten und seiner lebhaften Säure passt perfekt zu Fischgerichten wie Spaghetti mit Venusmuscheln, gegrilltem Fisch und Fischsuppe. Der aromatische und strukturierte Pecorino passt ideal zu mittelreifem Käse, Fischcarpaccio, Tartar und Risotto mit Meeresfrüchten. Der Passerina mit seinen blumigen und zitrusartigen Noten passt gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchtesalaten, gegrilltem Gemüse und weißem Fleisch.
