Land der Vulkane und jahrtausendealte Geschichte
Latium verfügt über ein Weinerbe von außerordentlichem historischem Wert, dessen Tradition bis zu den Etruskern und Römern zurückreicht. Das Gebiet, das stark von den vulkanischen Böden der Colli Albani, Cimini und dem Seensystem beeinflusst ist, bietet einzigartige Boden- und Klimabedingungen, die sich in den Weinen widerspiegeln. Diese vulkanische Matrix verleiht den Weinen Mineralität, Frische und eine unverwechselbare Note, die den roten Faden der regionalen Produktion bildet und Weine von großer Persönlichkeit und Eleganz hervorbringt.
Die Weißweine: vom Frascati bis zu den aufstrebenden Spitzenweinen
Die Weißweine bilden das Herzstück der Produktion des Latiums, mit dem Frascati als historischem Botschafter. Er wird hauptsächlich aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben hergestellt und bietet Frische, blumige Noten und eine angenehme Würze. In den letzten Jahren sind neben den historischen Bezeichnungen auch Spitzenweine aus autochthonen Rebsorten wie Bellone, Malvasia Puntinata und Grechetto entstanden, die in den Gebieten Cerveteri, Castelli Romani und in der Provinz Latina besonders interessant sind. Die Produktion von Weißweinen aus Höhenlagen in der Gegend von Rieti offenbart zudem ein bisher unerschlossenes Potenzial.
Die Rotweine: Cesanese und die Wiedergeburt der autochthonen Rebsorten
Der Cesanese ist das Juwel unter den roten Rebsorten des Latiums, mit seinen beiden DOCG-Weinen (Piglio und Olevano Romano), die zunehmend Anerkennung finden. Diese autochthone Rebsorte bietet Weine mit bedeutender Struktur, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einer typischen balsamischen Note. Parallel dazu erleben wir die Wiederentdeckung historischer Sorten wie Nero Buono di Cori, Aleatico und Lecinaro, dank der Arbeit passionierter Produzenten, die ein einzigartiges ampelografisches Erbe wieder ans Licht bringen. Diese qualitative Renaissance ermöglicht es den Weinen aus Latium endlich, das gesamte Potenzial eines außergewöhnlichen Gebiets vor den Toren Roms zum Ausdruck zu bringen.
