CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon: König der Rebsorten

Der Cabernet Sauvignon gilt weltweit als eine der edelsten Rebsorten und bringt einige der begehrtesten Weine der Welt hervor. Von den klassischen Weinen des Médoc bis zu den kraftvollen Interpretationen aus Napa Valley - diese Rebsorte begeistert durch ihre Vielseitigkeit und Ausdruckskraft. Mit seiner charakteristischen Struktur, den festen Tanninen und der ausgeprägten Alterungsfähigkeit prägt Cabernet Sauvignon die großen Rotweine unserer Zeit.

Internationale Stilistik

In Bordeaux zeigt sich Cabernet Sauvignon elegant und komplex, oft in Cuvées mit Merlot und Cabernet Franc. Kalifornische Interpretationen beeindrucken durch ihre Kraft und Fülle, während südamerikanische Versionen neue Facetten der Rebsorte offenbaren. Auch in Italien, besonders in der Toskana, entstehen bemerkenswerte Weine, die Tradition mit modernem Weinbau verbinden.

Charakteristische Aromen

Das Bouquet reicht von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und reifen Kirschen bis zu komplexen Noten von Zedernholz, Graphit und Tabak. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiäre Aromen von Leder, Trüffel und balsamischen Noten. Die besten Exemplare vereinen Kraft und Eleganz mit einer beeindruckenden Länge am Gaumen.

Unsere Premium-Selektion

Das Tannico-Sortiment umfasst sowohl etablierte Klassiker als auch aufstrebende Erzeuger. Von den Grand Crus aus Bordeaux über Kaliforniens Kultweinen bis hin zu aufregenden Neuentdeckungen aus Chile und Argentinien bieten wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl für jeden Geschmack und jedes Budget.

Perfekte Begleiter

Cabernet Sauvignon harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, insbesondere mit gereiftem Rindfleisch, Lamm und Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse und dunkler Schokolade entfaltet er sein volles Potenzial. Die markanten Tannine und die lebendige Säure machen ihn zum idealen Speisebegleiter.

Lagerung und Servierempfehlung

Diese Weine profitieren von einer sachgerechten Lagerung bei konstanter Temperatur. Junge, kraftvolle Cabernets sollten dekantiert werden, um sich voll zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, wobei sich die Aromen mit zunehmender Öffnung im Glas weiterentwickeln.

Regionale Besonderheiten

Jede Weinbauregion verleiht dem Cabernet Sauvignon ihre eigene Prägung: Die kühlen Lagen in Bordeaux betonen Finesse und Eleganz, während das warme Klima Kaliforniens opulente, fruchtbetonte Weine hervorbringt. Südamerikanische Cabernets bestechen durch ihre Intensität und ihr ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Von der klassischen Eleganz bis zur modernen Interpretation - entdecken Sie in unserem Sortiment die faszinierende Vielfalt dieser königlichen Rebsorte. Unsere Experten haben für Sie die besten Cabernet Sauvignons aus aller Welt zusammengestellt, um Ihnen unvergessliche Weinmomente zu ermöglichen.