Ein Wein-Mikrokosmos zwischen Tradition und Originalität
Unsere Auswahl an Rotweinen aus dem Jura bietet Ihnen die Möglichkeit, in eines der faszinierendsten und einzigartigsten Gebiete der französischen Weinszene einzutauchen. Diese kleine Bergregion zwischen Burgund und der Schweiz ist ein wahrer Wein-Mikrokosmos, in dem alte Traditionen, einheimische Rebsorten und einzigartige Terroirs Weine von außergewöhnlicher Originalität hervorbringen. Mit nur 2.000 Hektar Rebfläche ist das Jura ein kleines Anbaugebiet, aber eines mit einer imposanten Persönlichkeit, wo das kontinentale Klima mit strengen Wintern und heißen Sommern zusammen mit den lehm- und blaumarlreichen Böden aus der Jurazeit (daher der Name der Region) Rotweine mit einer unverwechselbaren territorialen Prägung hervorbringt. Hier kommen die einheimischen Rebsorten Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau neben dem Pinot Noir, der im Vergleich zu seinem nahen Verwandten aus Burgund besondere Eigenschaften aufweist, voll zur Geltung.
Vom delikaten Poulsard bis zum strukturierten Trousseau
Das Herzstück unserer Kollektion bilden die beiden Rebsorten, die für dieses Gebiet symbolisch sind: Poulsard mit seiner dünnen Schale, aus der Weine mit einer überraschend blassen, fast roséfarbenen Farbe entstehen, aber mit einem komplexen Bouquet von roten Früchten, Gewürzen und Unterholz, unterstützt von einer leichten, aber prägnanten Struktur und lebendiger Frische; und der robustere Trousseau, aus dem Weine mit einer tieferen Farbe und einer bedeutenderen Tanninstruktur entstehen, mit Noten von dunklen Früchten, exotischen Gewürzen und einer charakteristischen eisenhaltigen Mineralität. Es mangelt nicht an Interpretationen des Pinot Noir, der in diesem Terroir eine besondere Spannung und Würze erhält, und an faszinierenden traditionellen Cuvées, die verschiedene Rebsorten in je nach Gebiet und Produktionsphilosophie unterschiedlichen Anteilen kombinieren. Unsere Auswahl repräsentiert sowohl die historischen Produzenten, die traditionelle Techniken wie die halbkarbonische Mazeration am Leben erhalten, als auch die neue Generation von Winzern, die unter Wahrung der Tradition frischen Wind und Präzision in die Produktionsweise bringen.
Ein einzigartiges Profil: Leichtigkeit, Komplexität und Vielseitigkeit
Die Rotweine aus dem Jura zeichnen sich in der französischen Landschaft durch ihr absolut einzigartiges stilistisches Profil aus, bei dem strukturelle Leichtigkeit mit überraschender aromatischer Komplexität und unerwarteter Langlebigkeit einhergeht. Ihr unverwechselbares Bouquet, das oft zarte Fruchtnoten mit erdigen Nuancen, Pilzen, Gewürzen und einer charakteristischen oxidativen Note (vor allem in den traditionelleren Versionen) verbindet, macht sie zu Weinen, die es zu entdecken gilt und die selbst die erfahrensten Gaumen überraschen können. Diese originelle Persönlichkeit macht sie außerordentlich vielseitig am Tisch, perfekt als Begleiter zur lokalen Küche auf der Basis von Comté und anderen Hartkäsesorten, geräuchertem Fleisch, weißem Fleisch und Pilzgerichten, aber auch überraschend zu einer aufwendigeren zeitgenössischen Küche. Unsere Kollektion bietet die Möglichkeit, dieses in Italien noch wenig bekannte Gebiet zu erkunden, in dem der kleinbäuerliche Weinbau, oft nach biologischen und biodynamischen Prinzipien betrieben, Weine von außergewöhnlicher Authentizität hervorbringt, die das Gegenteil von Standardisierung in der Weinherstellung und eine Hymne an die biologische Vielfalt im Weinbau darstellen. Jede Flasche erzählt nicht nur die Geschichte eines einzigartigen Terroirs, sondern auch die Geschichte jahrhundertelanger Tradition und der Leidenschaft der Winzer, die ein unschätzbares Weinerbe bewahrt haben.
