BARDOLINO

Bardolino: der sanfte Rotwein von den Ufern des Gardasees

Unsere Auswahl an Bardolino-Weinen repräsentiert die Essenz eines der charakteristischsten Rotweine der venetischen Weinlandschaft. Der Bardolino wird in den Hügeln am östlichen Ufer des Gardasees in der Provinz Verona angebaut und ist der eleganteste und raffinierteste Ausdruck der Wechselwirkung zwischen autochthonen Rebsorten und einem einzigartigen Terroir, das sich durch ein durch den See gemildertes Mikroklima auszeichnet. Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Trinkbarkeit, seine leichte Struktur und sein delikates Aromaprofil aus, das ihn sofort erkennbar macht. Der Bardolino ist der Beweis dafür, dass ein Wein gleichzeitig leicht und komplex, unmittelbar und territorial sein kann.

Eine traditionelle Rebsortenmischung für einen Wein mit zeitgemäßer Persönlichkeit

Der Bardolino wird hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina Veronese (35 % bis 65 %), Rondinella (10 % bis 40 %) und in geringerem Maße aus anderen autochthonen Rebsorten wie Molinara und Corvinone hergestellt. Im Gegensatz zu Amarone und Valpolicella, die denselben Rebsortenschatz teilen, zeichnet sich Bardolino durch mehr Frische und geringere Konzentration aus, dank der leichteren, sandigen Böden moränischen und glazialen Ursprungs. Das Ergebnis ist ein Wein von nicht allzu intensiver rubinroter Farbe mit duftenden Aromen von Kirsche, Himbeere, Mandel und zarten Gewürzen. Die zurückhaltende Tanninstruktur und die angenehme Säure machen ihn zu einem äußerst vielseitigen Begleiter zu Speisen und besonders geeignet für den leicht gekühlten Ausschank (14-16 °C). Diese Eigenschaften haben in den letzten Jahren dazu beigetragen, das Interesse an diesem Stil von leichteren und weniger konzentrierten Weinen wieder zu beleben.

Vom Tisch bis zum Aperitif: die Vielseitigkeit des Bardolino

Die sanfte und wenig tanninhaltige Natur des Bardolino macht ihn zu einem außerordentlich vielseitigen Wein, der sich sowohl zu traditionellen Gerichten der Garda-Küche als auch zu innovativeren Speisen kombinieren lässt. Er passt perfekt zu Fischgerichten aus dem See, wie Hecht in Sauce, und harmoniert auch hervorragend mit delikaten Wurstwaren, frischem und mittelreifem Käse, weißem Fleisch und leichten Vorspeisen. Seine Frische und seine leichte Struktur machen ihn außerdem zu einem ausgezeichneten Aperitifwein, eine Eigenschaft, die zu seiner Beliebtheit sowohl auf dem italienischen als auch auf dem internationalen Markt beigetragen hat. Der Bardolino Superiore DOCG mit einer Mindestreifzeit von einem Jahr bietet eine komplexere und strukturiertere Version, die ideal zu aufwendigeren Gerichten passt, während der Bardolino Chiaretto die traditionelle Rosé-Version darstellt, die Frische und unmittelbaren Genuss verkörpert.