Die stille Revolution des Nordens
Deutsche Rotweine sind eine der spannendsten Entdeckungen der zeitgenössischen Weinwelt, eine stille Revolution, die Deutschland von einem Land, das ausschließlich für seine großartigen Weißweine bekannt war, zu einem Produzenten von Rotweinen von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz gemacht hat. Die Klimaerwärmung hat eine entscheidende Rolle bei dieser Entwicklung gespielt, da sie eine vollständigere Reifung der roten Trauben in Regionen ermöglicht hat, die traditionell als nördliche Grenze des Weinbaus galten.
Unsere Auswahl umfasst das gesamte Spektrum deutscher Rotweine, von historischen Regionen wie Baden, Pfalz und Ahr bis hin zu aufstrebenden Gebieten wie Württemberg und Franken. Dabei bevorzugen wir Produzenten, die die verschiedenen Terroirs präzise und respektvoll interpretieren und dazu beitragen, die Identität Deutschlands als Produzent von Weltklasse-Rotweinen neu zu definieren, die sich durch außergewöhnliche Geschmacksintensität, aromatische Reinheit und überraschende Langlebigkeit auszeichnen.
Spätburgunder: die andere Seite des Pinot Noir
Das Herzstück unserer Auswahl ist der Spätburgunder, der deutsche Name für Pinot Noir, der in Deutschland einen Ausdruck von außergewöhnlicher Raffinesse und Charakter findet. Traditionell mit dem Burgund verbunden, hat diese Rebsorte in den besten Anbaugebieten Deutschlands eine unverwechselbare Interpretation gefunden, die die typische Eleganz der Sorte mit einer geschmacklichen Spannung und aromatischen Präzision verbindet, die den einzigartigen Charakter der deutschen Terroirs widerspiegeln. Regionen wie Baden, Ahr und Pfalz produzieren heute Spätburgunder von Weltklasse, die sich durch ein Aromaprofil auszeichnen, das knackige rote Früchte, blumige Noten von Veilchen und Rosen sowie eine fast salzige Mineralität vereint, unterstützt von einer sehr feinen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die für außergewöhnliche Frische und Alterungspotenzial sorgt.
Dornfelder und Lemberger: die anderen deutschen Juwelen
Neben dem Spätburgunder umfasst unsere Auswahl weitere autochthone oder historisch verwurzelte Rebsorten, die zur Identität der deutschen Rotweine beitragen. Der Dornfelder, eine in den 1950er Jahren gezüchtete Kreuzung, hat aufgrund seiner Fähigkeit, farbintensive Weine mit Noten von Waldbeeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Würze zu produzieren, die auch in den heißesten Jahrgängen eine angenehme Frische bewahren, zunehmend an Ansehen gewonnen. Der Lemberger (auch bekannt als Blaufränkisch), der in der Region Württemberg besonders wichtig ist, bietet strukturierte, aber elegante Weine mit einem charakteristischen Profil von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und einer ausgeprägten Mineralität, die die verschiedenen Terroirs widerspiegelt.
