Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC 2023 - Claudio Mariotto

Intensives Strohgelb. Er hat tiefe und anhaltende blumige und fruchtige Düfte, die durch Mineral- und Feuersteintöne bereichert werden. Bei der Verkostung ist er typisch, mit Aromen, die an Kamille, reife Pflaumen und Nüsse erinnern. Er ist komplex und weich und endet mit einem Abgang, der an leicht geröstete Mandeln erinnert.

Er eignet sich hervorragend für eine ganze Mahlzeit und passt am besten zu pikanten Käsesorten oder zu Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Schmeckt gut zu einer Gemüsequiche.

Claudio Mariotto baut seit Ende der 1990er Jahre Timorasso an und keltert die Trauben mit immer größerer Leidenschaft und Zufriedenheit. Der Colli Tortonesi Timorasso Derthona DOC aus der Kellerei von Claudio Mariotto stammt von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren und wird durch sanfte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine Ruhezeit auf der edlen Hefe gewonnen. Es hat eine große Persönlichkeit, ist authentisch und typisch und entfernt sich vom Markt, der immer mehr durch standardisierte Produkte aufgebläht wird. Es ist ein "Muss".