Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart

Leuchtend strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Noten von Zitrone, Zitronat, Ananas und Passionsfrucht flankieren die floralen Noten, bevor sie einen präzisen, sauberen und eleganten Geschmack ergeben. Vollmundig, weich und gleichzeitig von einer ausgezeichneten Frische getragen, schließt er mit einem Abgang von hervorragender Persistenz ab.

Auch als Aperitif passt er gut zu zahlreichen Fischgerichten. Wolfsbarsch-Tartar mit Zitrusfrüchten und Ingwer, gegrillte Seezunge.

Der Chardonnay ist die Seele von Maison Ruinart. Seine Trauben, die hauptsächlich von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammen, bilden das Herzstück aller seiner Cuvées. Aromatisch frisch, lebendig, rein und leuchtend ist er der rote Faden, der sich durch alle Mischungen des Hauses zieht. Zart und zerbrechlich, entfaltet der Chardonnay seinen aromatischen Reichtum erst während einer langsamen Reifung in der Kühle der Crayères: bis zu drei Jahre für Weine ohne Jahrgang, neun bis zehn Jahre für einen Dom Ruinart. Diese Reifung stellt eine Herausforderung an die Fähigkeiten des Chef de Cave dar, der in der Lage sein muss, die Launen dieser einzigartigen Rebsorte zu bändigen. Es sind diese Eigenschaften, die dem Gusto Ruinart eine ganz eigene Persönlichkeit verleihen. Aus diesem Grund ist der Blanc de Blancs das Sinnbild des Ruinart-Geschmacks.