Mosel Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett (Green Capsule) 2021 - Markus Molitor

Hellgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet mit Aromen von gelben Pflaumen, Ananas, frischen Noten von Mandarinen und Zitronenschalen. Am Gaumen geht der Auftakt mit lebendiger Säure in fruchtige Noten, Nuancen von Bergamotte und mineralische Anklänge über.

Der Mosel Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett (Green Capsule) von Markus Molitor passt mit seiner perfekten und harmonischen Balance von Süße und Säure sehr gut zu orientalischen Gerichten.

Die Trauben stammen von Weinbergen, die in sehr steilen Lagen auf steinigen Böden, die hauptsächlich aus Schiefer bestehen, angebaut werden. Es ist ein sehr harmonischer und ausgewogener Wein, ein schöner Ausdruck des Gebiets. Die Trauben werden Ende Oktober geerntet. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen und einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks. Der Wein reift lange Zeit auf der Feinhefe, um sein herrliches Bouquet voll zu entfalten. Restzucker 27,2 g/l, Säuregehalt 9 g/l. Die Farbe der Kapsel gibt den Süßegrad des Weins an: Weiß (trockene Weine), Grün (halbtrockene Weine), Gold (Süßweine).