Anselmet

Valle d’Aosta Chardonnay "élevé en fût de chêne" DOC 2023 - Anselmet

41,19 €

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Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Valle d’Aosta DOC
Rebsorten: chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 14.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2026
Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden, Mittagessen in der Familie
Bewertung von Tannico: 90pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Vorspeisen vom land

Geschmacksnoten

Goldgelb im Auge, mit klaren, leuchtenden Reflexen. Die Nase bietet ein breites und einzigartiges Bouquet mit Noten von Vanille, Aprikosenkonfitüre, süßen Gewürzen, exotischen Früchten und Akazienhonig, angereichert mit eleganten mineralischen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen ist er weich, warm und strukturiert, mit großer Eleganz, Reichtum und Komplexität des Geschmacks, alles unterstützt durch eine lebendige und typische Säure, die belebt und den Schluck lang und sehr angenehm macht.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu herzhaften ersten Gängen, Hauptgerichten mit weißem Fleisch, mittelreifen Käsesorten und erdigen Vorspeisen. Probieren Sie es mit Gnocchi alla bava, Kalbfleisch in Thunfischsauce, Schnitzel alla valdostana, gratiniertes Gemüse mit Fontina-Käse.

Valle d’Aosta Chardonnay "élevé en fût de chêne" DOC 2023 - Anselmet: Weil es uns gefällt

Der Chardonnay élevé en fût de chêne ist ein Grundnahrungsmittel des Hauses Anselmet und zeichnet sich durch den großartigen Ausdruck von Rebsorte und Terroir aus, der durch die Lagerung in Barriques noch verstärkt wird.
Die Trauben werden in den Gemeinden Saint Pierre und Villeneuve auf 1989 gepflanzten Weinbergen mit moränisch-sandigen Böden in einer Höhe von 800-900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.
Für diesen originellen DOC-Weißwein aus dem Aostatal entscheidet sich Anselmet für eine vollständige Vinifizierung in französischen Barriques, wobei die Gärung 25 Tage dauert und der Ausbau 6-9 Monate in 30% neuen Barriques erfolgt.

Weingut

Maison Anselmet ist ein Familienbetrieb, der erst vor kurzem, im Jahr 2001, gegründet wurde, dessen Besitz aber eine sehr alte Weinbaugeschichte hat, die uns mehrere Jahrhunderte zurückblicken lässt. Die Verbundenheit der Anselme mit dem Landleben lässt sich bis ins Jahr ... Zum Factsheet des Weinguts