Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2020 - Cave Mont Blanc

25,12 €

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Valle d'Aosta DOC
Rebsorten: prié blanc 100%
Alkoholgehalt: 12%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2026
Empf. Trinktemperatur: 6/8 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif, Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 81pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Aufschnitt, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichem Rand und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Früchten (Apfel und Mispel), Mandeln, frischer Walnuss und Harz. Im Mund zeigt er sich energiegeladen und sehr frisch und umhüllt den Gaumen mit Noten von Zedernholz und Feuerstein auf einer wichtigen mineralischen Textur. Er schließt mit einem langen, runden Abgang von Feigen und Kaffeepulver.

Der ideale Begleiter für

Dieser Metodo Classico passt hervorragend zu delikaten Aufschnitten wie Prosciutto crudo oder zu Fischgerichten wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch. Ausgezeichnet als Aperitif.

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2020 - Cave Mont Blanc: Weil es uns gefällt

Dieser Pas Dosé wird aus der in Valdigne beheimateten Prié blanc-Traube auf einer Höhe von 900-1200 Metern erzeugt. Der Grundwein hat seine erste Gärung in großem Lärchen-Eichenholz und in Edelstahl durchlaufen. Die zweite Gärung fand in der Flasche statt, und der Wein blieb vor der Degorgierung mindestens 16 Monate lang auf der Hefe. Nicht vorhandene Dosierung von 1-2 g/l.

Weingut

Cave Mont Blanc wurde 1983 gegründet und zählt heute rund 80 Mitglieder, passionierte Winzer, die stolz auf ihre kleinen Weinberge am Fuße des Mont Blanc sind. Der Anbau dieser Weinberge, die zu den höchstgelegenen Europas gehören, erstreckt sich bis zu ... Zum Factsheet des Weinguts