Vinho Regional Duriense Tinto "Cedro do Noval" 2021 - Quinta do Noval

Es handelt sich um ein dichtes, jugendliches Rubinrot, recht vollmundig und konsistent; recht komplex und leicht weinig, obwohl er noch etwas unterwürfig ist, verströmt er gut definierte und bereits intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Rhabarber, ergänzt durch eine leichte Würze von schwarzem Pfeffer und Nelke sowie Noten von Schokolade, Zedernholz und Sandelholz. Breit und vollmundig, entwickelt er sich allmählich am Gaumen, wobei er vor allem mit der Weichheit spielt, unter der die alkoholische Wärme und ein Hauch von Süße zu spüren sind, diskret ausgeglichen durch lakritzartige Tannine und eine leichte Würze. Der Abgang ist ziemlich lang anhaltend und sauber, mit einer Rückkehr zu dunklen Früchten und Schokolade.

Ein trockener, körperreicher Rotwein, der eher dicht und samtig als frisch und aufrecht ist; probieren Sie ihn zu Pilzrisotto.

Der Syrah, der sich perfekt an die steilen Weinberge der Quinta do Noval anpasst, um sich eher territorial als sortenrein auszudrücken, wird hier seit dem Jahr 2000 angebaut. Der Vinho Regional Duriense Tinto "Cedro do Noval" von Quinta do Noval ist ein Verschnitt aus der berühmten Rhodesian und anderen weit verbreiteten portugiesischen roten Rebsorten aus der Region Duriense. Er wird im Stahltank unter ständigem Umpumpen vergoren und reift etwa 18 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, 20-25% neu. Dieser modern konzipierte Durian-Rotwein, der seinen Namen der majestätischen libanesischen Zeder verdankt, die in der Mitte der Panoramaterrasse der Quinta steht, lässt keinen Zweifel an der Fähigkeit von Antònio Agrellos, den Noval-Stil zu trocknen". Aus der sensiblen und leichten" Hand des großen Winzers stammt ein Wein, der in nur wenigen Jahren zu einem weltbekannten Maßstab für Durian-Rotweine der Einstiegsklasse geworden ist: nicht überextrahiert, nicht holzig, sondern jung, leicht, ausgewogen und fein.