Dom Pérignon

Dom Pérignon ist nur selten und ein Jahrgang. Jede Flasche ist ein authentischer Akt der Schöpfung, hergestellt aus den besten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben einer einzigen Ernte.
Dom Pérignon erfindet sich mit jedem Jahrgang neu und weigert sich, Kompromisse einzugehen und die Kreation eines Jahrgangs aufzugeben, wenn die Ernte nicht den Erwartungen entspricht. Er ist inspiriert vom schöpferischen Vermächtnis von Dom Pierre Pérignon, einem jungen Benediktinermönch, der 1668 zum Kellermeister der Abtei Hautvillers mit Blick auf die Weinberge der Champagne ernannt wurde: Seine Leidenschaft für die Weinherstellung trieb ihn an, den "besten Wein der Welt" zu schaffen, um seiner Gemeinschaft und der Ehre Gottes zu dienen. Die Maison setzt seine Ambitionen fort, mit einer Spannung in Richtung der Suche nach Harmonie als Quelle von Emotionen. Jeder Jahrgang von Dom Pérignon entwickelt sich schrittweise und durchläuft während seiner Reifung Momente der "Plénitude", Zeitfenster, in denen der Champagner neue und überraschende Aspekte des Jahrgangs zum Ausdruck bringt. Die erste Plénitude wird nach nicht weniger als acht Jahren der Entwicklung im Keller erreicht: das ist der Dom Pérignon Vintage und Rosé Vintage, das Alter der Harmonie. Die Plénitude 2, die nach mindestens fünfzehn Jahren langsamer Umwandlung in den Kellern erreicht wird, ist die Erhebung zum zweiten Leben des Dom Pérignon: Die Ausdehnung der Energie erreicht ihren Höhepunkt, der Wein entfaltet sich in allen Dimensionen - breiter, tiefer, länger, intensiver und verstärkt durch weitere Langlebigkeit.