Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

Cavallotto

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto

184,85 €

Jahrgang: 2018
Bezeichnung: Barolo DOCG
Rebsorten: nebbiolo 100%
Alkoholgehalt: 14.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2039
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass
Bewertung von Tannico: 89pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Gereifter Käse, Vorspeisen vom land, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Geschmacksnoten

Für das Auge ist die Farbe granatrot. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von Beeren, Veilchen und Lakritze mit einer deutlichen mineralischen Note. Im Mund öffnet er sich mit herrlicher Struktur und großer Ausgewogenheit und umhüllt den Gaumen mit seidigen Tanninen und eleganten Noten von Brombeerkonfitüre. Der Abgang ist lang und unendlich harmonisch.

Der ideale Begleiter für

Dieser Barolo Riserva passt hervorragend zu gebratenem und geschmortem Fleisch, zu Wild oder zu mäßig anspruchsvollen ersten Gängen. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch und reifem Hartkäse.

Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG "Vigna San Giuseppe" 2018 - Cavallotto: Weil es uns gefällt

Dieser Barolo Riserva von Cavallotto stammt aus dem Weinberg "San Giuseppe" von etwa 2,45 Hektar, der zum Cru Bricco Boschis in der Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe gehört, mit Südwestausrichtung und 1961 gepflanzt wurde. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Hefen, mit einer halbtauchenden Maischegärung von 22-38 Tagen. Der Barolo Riserva DOCG "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" von Cavallotto reift 4-5 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend 12 Monate in der Flasche ausgebaut.

Weingut

Man schrieb das Jahr 1946, und der Zweite Weltkrieg war gerade zu Ende gegangen: Von diesem Zeitpunkt an begann die Familie Cavallotto, die seit fünf Generationen Weinbau betreibt, aus den von ihr angebauten Trauben ihren eigenen Wein zu keltern und ... Zum Factsheet des Weinguts