Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2023 - Cavallotto

20,10 €

Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Dolcetto d'Alba DOC
Rebsorten: dolcetto 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Ideal zum Verbrauch: 2024/2027
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 90pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Antipasti vom Land, Pizza, Vorspeisen vom land

Geschmacksnoten

Für das Auge eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, mit einem leichten blumigen Hauch. Im Mund öffnet er sich mit diskreter Struktur und guter Ausgewogenheit und umhüllt den Gaumen mit fruchtigen Noten auf einer schönen säuerlichen und mineralischen Textur. Der Abgang ist harmonisch und fein.

Der ideale Begleiter für

Dieser Dolcetto d'Alba passt hervorragend zu mittelkräftigen Vorspeisen, ersten Gängen, Käse und Fleischgerichten. Hervorragend zu Pizza.

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2023 - Cavallotto: Weil es uns gefällt

Dieser Dolcetto d'Alba von Cavallotto stammt aus einem etwa drei Hektar großen schottischen Weinberg in der Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe, der nach Osten und Südosten ausgerichtet ist und 1979 gepflanzt wurde. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Hefen und einer Mazeration mit halbgetauchtem Tresterhut für 3-4 Tage. Die Reifung des Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" von Cavallotto dauert 6-8 Monate in Zementtanks.

Weingut

Man schrieb das Jahr 1946, und der Zweite Weltkrieg war gerade zu Ende gegangen: Von diesem Zeitpunkt an begann die Familie Cavallotto, die seit fünf Generationen Weinbau betreibt, aus den von ihr angebauten Trauben ihren eigenen Wein zu keltern und ... Zum Factsheet des Weinguts