Damijan Podversic

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2021 - Damijan Podversic

46,22 €

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Venezia Giulia IGT
Rebsorten: pinot grigio 100%
Alkoholgehalt: 15%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2022/2026
Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Entspannter abend
Bewertung von Tannico: 85pt
Produkttyp: Orange Wine
Paarungen: Hauptspeisen mit weißem fleisch

Geschmacksnoten

Kräftige kupferfarbene Farbe mit leicht rubinroten Reflexen. In der Nase zeigen sich komplexe und fruchtige Düfte, die an Himbeeren, Erdbeeren, Granatapfel und getrocknete Feigen erinnern, mit einer schönen mineralischen Note von nassem Gestein. Im Mund ist er tief und reichhaltig, sehr anhaltend und kraftvoll, gekennzeichnet durch eine deutliche Würze, die trotz des hohen Alkoholgehalts hervortritt.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu weißem Fleisch mit Soße und zu gebackenem Wildgeflügel. Ausgezeichnet zu mittelreifem Käse.

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2021 - Damijan Podversic: Weil es uns gefällt

Dieser Pinot Grigio IGT Venezia Giulia ist ein ganz besonderer Weißwein mit Schalenmazeration. Der tiefe und strenge Damijan Podversic bietet Liebhabern des Genres und neugierigen Gaumen einen äußerst interessanten Wein. Hergestellt aus zwei Jahrgängen, 2010 und 2011, wird der Most in Holz unter Beigabe der Schalen vergoren. Nach der Gärung ruht der Jahrgang 2010 für 24 Monate in Eichenholz, während der Jahrgang 2011 für 12 Monate reift. Am Ende der Reifezeit werden die beiden Jahrgänge verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Vor der Freigabe folgt eine Phase der Verfeinerung. Es wird nicht gefiltert.

Weingut

Eine Realität, die buchstäblich aus einem Traum entstanden ist: Das ist das Weingut von Damijan Podversic, das aus dem Wunsch von Damijan selbst entstanden ist, der schon immer von dem Wunsch getrieben war, alte, verlassene Weinberge wieder zu beleben und ... Zum Factsheet des Weinguts