Chianti Classico Gran Selezione DOCG "Poggio Rosso" 2019 - San Felice

Er hat eine rubinrote Farbe für das Auge. Die Geruchsempfindungen konzentrieren sich auf fruchtige Düfte, insbesondere Pflaume, Brombeere und Himbeere. Am Gaumen ist er vollmundig und von einer dichten Tanninstruktur geprägt. Er schließt mit einem langen Abgang.

Er passt sehr gut zu toskanischen Fleisch- und Wildgerichten. Er passt hervorragend zu Trüffel- und Pilzgerichten sowie zu reifen Käsesorten. Probieren Sie es auf jeden Fall mit Polenta und Wachteln.

Der "Poggio Rosso" stellt den Höhepunkt der Qualität dar, die das Weingut San Felice mit seiner Deklination des Chianti Classico Gran Selezione DOCG erreicht. Es handelt sich um ein Etikett, das nur in besonders günstigen Jahrgängen in einer Menge von etwas mehr als 10.000 Flaschen hergestellt wird. Der Wein besteht zu 100% aus Sangiovese und zeichnet sich durch eine Konzentration von fruchtigen Aromen und lebendigen Tanninen aus, die noch einige Jahre brauchen, um sich weiter zu verfeinern. Die Gärung der Trauben erfolgt 25 Tage lang in Edelstahl bei einer Temperatur von ca. 28 °C in Kontakt mit den Beerenhülsen, wobei auch eine malolaktische Gärung stattfindet. 3 Jahre lang wird der Wein in großen Holzfässern und in Barriques gelagert und anschließend 15 Monate lang in der Flasche ausgebaut. Ein großer Wein, der jetzt in einer entschiedeneren Version getrunken werden kann, der aber auch für einige Jahre im Keller vergessen werden kann, um ihn in einer entwickelteren und sanfteren Interpretation zu probieren.