Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2022 - Leone de Castris
Leone de Castris

Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2022 - Leone de Castris

10,95 €
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  • Jahrgang: 2022
  • Bezeichnung: Salento IGT
  • Rebsorten: negroamaro 100%
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Füllmenge: 0.75L
  • Allergene: Sulfite
  • Ideal zum Verbrauch: 2023/2025
  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
  • Bewertung von Tannico: 80pt
  • Produkttyp: Rot
  • Paarungen: Antipasti mit fleisch, Vorspeisen mit fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Optisch hat sie eine leuchtend rote Farbe. Die Aromen in der Nase erinnern an Noten von Früchten, Nelken, frischem Pfeffer und Erde. Am Gaumen ist er mittelkräftig, saftig und geschmeidig dank einer ausgezeichneten Säureschulter.

Der ideale Begleiter für

Hervorragend zu einer ganzen Mahlzeit, wo er die ersten und zweiten Gänge mit weißem Fleisch begleitet; frisch serviert passt er auch hervorragend zu gegrilltem Fisch. Unbedingt mit Schweinekoteletts probieren.

Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2022 - Leone de Castris: Weil es uns gefällt

Der Salento ist eine faszinierende und bezaubernde Gegend, der ideale Ort, um einen Wein zum Leben zu erwecken, der Teil der Geschichte der apulischen Önologie ist: Der Negroamaro ist in der Tat eines der repräsentativsten Produkte der gesamten Region, und Leone de Castris kennt ihn gut, und mit diesem IGT "Elo Veni" setzt er die Aufwertung der einheimischen Trauben fort. Ein weiches Tannin bildet den Hintergrund für ein intensives Bouquet, das die meisten Rebsortenausdrücke des Negroamaro verkörpert. Die Trauben mazerieren etwa 7 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C in Edelstahlbehältern. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa drei Monate lang in Stahlbehältern und weitere zwei Monate lang in Gläsern ausgebaut. Die ideale Flasche, um die enge Beziehung zwischen Rebe und Gebiet zu verstehen.

Weingut

Apulien ist eine Region, die aus weinbaulicher Sicht in den letzten Jahrzehnten einen radikalen Imagewandel vollzogen hat. War der hier angebaute Wein früher dazu bestimmt, als Verschnittprodukt nach Norditalien und Europa zu gelangen, so zeichnet er sich heute durch eine ... Zum Factsheet des Weinguts

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