Apollonio

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio

14,07 €

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Salice Salentino DOC
Rebsorten: chardonnay 80%, sauvignon 20%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2026
Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 80pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Frischer käse, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren leicht fruchtige und krautige Aromen. Im Mund ist er weich, geschmeidig, trocken und zeichnet sich durch eine gute saure Ader aus. Er schließt mit einem würzigen Nachgeschmack.

Der ideale Begleiter für

Er zeichnet sich durch eine hervorragende gastronomische Vielseitigkeit aus, die ihn sowohl zu weißem Fleisch mit leichten Zubereitungen als auch zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis perfekt macht. Auch mit Frischkäse zu probieren, gibt er sein Bestes mit Nudeln mit Venusmuscheln.

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio: Weil es uns gefällt

Ein typisch mediterranes Klima bildet den Hintergrund für ein steiniges Terroir, das sich durch eine kalkhaltige Struktur auszeichnet, auf dem Chardonnay- und Sauvignon-Trauben angebaut werden, die diesem "Mani del Sud" Leben einhauchen, einer spannenden Mischung, die Ausdruck der wichtigen DOC Salice Salentino ist. Die Chardonnay-Trauben gären und reifen vierzehn Tage lang im Stahltank, während der Sauvignon in Akazienfässern gärt. Ein wirklich trinkbarer Weißwein dank seiner hervorragenden Frische, ein klares Beispiel dafür, wie die Weinkellerei Apollonio in der Lage ist, von strengeren und anspruchsvolleren Produkten zu leichteren und zwangloseren Weinen überzugehen, wobei sie stets eine ausgezeichnete Qualität garantiert.

Weingut

Die Weinkellerei Apollonio wurde 1870 gegründet, dank des Engagements und des Willens von Noè Apollonio, der beschloss, seine eigene Weinbaugeschichte im Basso Salento zu beginnen, auch dank der Ratschläge seines Vaters Antonio, eines Industriellen und Weinhändlers. Noè stellt Wein her ... Zum Factsheet des Weinguts

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio

Geschmacksnoten

Der ideale Begleiter für

Salice Salentino Bianco DOC "Mani del Sud" 2021 - Apollonio: Weil es uns gefällt

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