Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio

Er hat eine rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase verbirgt nicht die fruchtigen Düfte, mit leichten Anklängen an Tabak, Walderdbeere und Rose. Der Geschmack ist kräftig und rund. Die Gerbstoffstruktur wird durch eine gute Säure ausgeglichen.

Er passt gut zu einer Hülsenfrüchtesuppe, aber auch zu Fleischgerichten mit Soße, wie geschmorten Frikadellen und Orecchiette-Nudeln mit Fleischsoße. Probieren Sie ihn auch mit dem intensiven Geschmack von gegrilltem Lammfleisch.

Dieses Etikett wurde anlässlich des 150-jährigen Bestehens der Weinkellerei Apollonio entworfen. Ein Negroamaro, der von durchschnittlich 40 Jahre alten Rebstöcken stammt, die im Herzen des Salento angebaut werden. Die Frische der Früchte wird von Anfang bis Ende bewahrt: sanfte Pressung, kalte Vormazeration und etwa zwei Wochen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Die Abfüllung erfolgt nach einer dreimonatigen Verfeinerung in Edelstahl. Ein Wein, der sofort getrunken werden kann und wegen seiner jugendlichen Aromen geschätzt wird.