Bewertung von Tannico: 83/100
Salento Primitivo IGT "Terragnolo" 2021 - Apollonio
Salento Primitivo IGT "Terragnolo" 2021 - Apollonio
Apollonio

Salento Primitivo IGT "Terragnolo" 2021 - Apollonio

primitivo 100%15%0,75 L

23,11 €

Salento Primitivo IGT "Terragnolo" 2021 - Apollonio

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In breve

Vitigno
primitivo 100%
Denominazione
Salento IGT
Alcol
15%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2025–2028
Formato
0,75 L
Regione
Apulien
Annata
2021
Tipologia
Rot
Momento per degustarlo
Abendessen unter Freunden
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Im Glas hat er eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Früchten, begleitet von tertiären Aromen von Pfeffer und Vanille. Im Mund ist er strukturiert, reichhaltig, mit leicht adstringierenden Tanninen und einem fruchtigen Nachgeschmack.

Abbinamenti

Er passt hervorragend zu Wild und rotem Fleisch, sollte aber auch zu reifem Käse probiert werden. Hervorragend zu Wildschweineintopf.
Gereifter Käse
Hauptspeisen mit rotem fleisch
Wild

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 83/100
Wenn man an die Rotweine Süditaliens denkt, nimmt Apulien mit seinen autochthonen Rebsorten zweifellos einen herausragenden Platz ein, wobei der Primitivo die unbestrittene Hauptrolle spielt: eine Rebsorte, die vom Weingut Apollonio mit dem "Terragnolo", Salento IGT, in Reinheit interpretiert wird, ein Ausdruck von Finesse und Ausgewogenheit, der sich durch eine leichte Herbheit am Gaumen auszeichnet. Die Trauben werden 35-40 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im Holz vergoren und dann 18 Monate in Barriques und großen Fässern sowie 6 Monate im Glas gelagert. Ein Primitivo, der eines der Spitzenprodukte der gesamten Produktpalette des Unternehmens darstellt, ein wahres Fest des Salento.

Punteggi e premi

  • Bewertung von Tannico: 83/100
Das Weingut Apollonio

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